考题
糊剂具有较高稠度和吸水性,主要用作保护剂。()
此题为判断题(对，错)。
考题
糊化和糖化过程中搅拌次数太多，易溶入大量的氧，对啤酒风味不利。此题为判断题(对，错)。
考题
冬季0°C以下地区停机后，冷却液应全部放净。()此题为判断题(对，错)。
考题
维勃稠度试验适用于测定干硬性混凝土的稠度。()
此题为判断题(对，错)。
考题
涂料的工作黏度或稠度,必须加以控制,在施涂过程中不得任意稀释。()
此题为判断题(对，错)。
考题
取样过程中如遇冷却水中断,可以不关闭取样管入口门。()
此题为判断题(对，错)。
考题
酵粉脆糊在饧制后,一定要加入碱水中和调匀后使用。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
正常生产中,因故甩出的聚合釜,需通过事故线(或退胶线)将釜内胶液倒空。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在烧结矿的冷却过程中,冷却时间与气流速度成正比。()
此题为判断题(对，错)。
考题
淀粉在糊化过程中形成的物质主要是糊精。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
淀粉在足量的清水中可以形成淀粉糊化。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
汽车在正常运行过程中,冷却液温度过高或冷却液液面过低时,报警灯亮。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在铰孔过程中,不需要要输入冷却润滑液。()
此题为判断题(对，错)。
考题
当气液接触过程中需冷却以移除反应热或熔解热时,填料塔因涉及液体的均匀分布问题而使结构复杂,板式塔可方便地在塔板上安装冷却盘管。()
此题为判断题(对，错)。
考题
换热器在工艺过程中,被冷却流体走换热器的壳程是为了增加冷却效果。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在温度太低的环境下,柴油机停机后不放净冷却水(水中未加防冻液),将冻裂汽缸盖。()
此题为判断题(对，错)。
考题
水硬性胶凝材料能在空气中硬化,也能在水中硬化。()
此题为判断题(对，错)。
考题
钢材在冷却过程中不仅要求对冷却速度的控制，而且还要力求冷却均匀。此题为判断题(对，错)。
考题
白点是在轧制时形成的，而不是在冷却过程中造成的。此题为判断题(对，错)。
考题
在烧结矿的冷却过程中，冷却速度愈慢愈好。此题为判断题(对，错)。
考题
当稻米中直链淀粉含量在20%~30%时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松。此题为判断题(对，错)。
考题
钻小孔时，需及时提起钻头进行排屑，并借此使孔中输入切削液和使钻头在空气中冷却。此题为判断题(对，错)。
考题
乳化液在冷轧中的作用是冷却、清洁和润滑。此题为判断题(对，错)。
考题
稻米胶稠度的测定中糊化液回生这个过程需在0℃冰水浴中冷却（）min。A、10B、15C、20D、25
考题
稻米的糊化温度、胶稠度属于农产品标准中的哪一个质量特性？（）A、性能B、可靠性C、安全性D、适应性
考题
稻米胶稠度测定中，糊化液回生这个过程中需在0℃冰水中冷却20min。
考题
糊化温度是指稻米淀粉粒在热水中吸水并发生不可逆的膨胀时的温度，优质粳米糊化温度的要求是（）。
