炖牛肉时,应该使用冷水,这样可以保持肉味鲜美.判断对错

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炖牛肉时,应该使用冷水,这样可以保持肉味鲜美.

判断对错

参考答案

考题穿山甲肉味鲜美，最适制作红烧、清炖、()，是筵席上的佳肴。A、清蒸B、酱制C、蜜汁D、烤制

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考题鳝鱼肉细嫩，味鲜美，刺多、肉少，味道与其他淡水鱼不同，别具风味。()

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考题优质玉兰片具有的特点是()。 A.色泽玉白B.片小肉厚C.节间密集D.质脆嫩E.味鲜美

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考题肉厚坚实细嫩味鲜美,春季肉质最肥美,有“春鳘秋鲈;”的“鳘”是()。 A.小黄鱼B.黄姑鱼C.鲅鱼D.鮸鱼

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考题晚上看电视时，可以关闭室内所有的灯，这样可以减轻眼睛的疲劳。判断对错

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考题要早些哺乳，最好在产后6小时内开始哺乳，这样可以刺激乳汁分泌。判断对错

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考题柜员每班使用重要空白凭证时可以跳号使用。判断对错

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考题肉切好后要先放淀粉和盐，并且用手拌匀了，这样炒出的肉比较嫩。判断对错

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考题关于生活常识，下列表述不正确的是: A空腹吃进大量柿子，会与胃酸凝结成块，形成柿石，引起胃痛、呕吐 B煮肉时，把肉放入热水中煮则汤味鲜美，放在冷水里慢慢煮则肉味鲜美 C吃过大蒜后，喝杯牛奶，可减少大蒜残留在口中的异味 D自来水中含有氯，煮饭时它会破坏粮食中所含的维生素B1

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