考题
目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为A、酸性洗涤剂法B、中性洗涤剂法C、酶重量法D、酶化学法E、吸附重量法
考题
食品粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，可溶性成分被过滤除去，不被消化和溶解的残渣为A、纤维素B、半纤维素C、膳食纤维D、果胶E、粗纤维
考题
目前，我国规定下列哪项作为食物中膳食纤维的测定方法( )。A、酶化学法B、酸性洗涤剂法C、酶重量法D、中性洗涤剂法E、吸附重量法
考题
唯一能在正常时出现于尿中的血浆酶是A、脂肪酶B、蛋白酶C、淀粉酶D、多肽酶E、羧基肽酶
考题
食品经粉碎后在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，被消化和溶解的是A、纤维素B、粗纤维C、膳食纤维D、蛋白质E、果胶
考题
怀疑急性胰腺炎时，首选的检测指标是A、淀粉酶B、淀粉酶同工酶C、血脂肪酶D、尿脂肪酶E、血胰蛋白酶
考题
人唾液中含有的酶是()。
A.蛋白酶和溶菌酶B.脂肪酶和蛋白酶C.脂肪酶和肽酶D.淀粉酶和溶菌酶E.淀粉酶和寡糖酶
考题
人唾液中含有的酶是A.脂肪酶和蛋白酶B.脂肪酶和肽酶C.淀粉酶和溶菌酶
人唾液中含有的酶是A.脂肪酶和蛋白酶B.脂肪酶和肽酶C.淀粉酶和溶菌酶D.淀粉酶和寡糖酶E.蛋自酶和溶菌酶
考题
人唾液中含有的酶是A、脂肪酶和蛋白酶
B、脂肪酶和肽酶
C、淀粉酶和溶菌酶
D、淀粉酶和寡糖酶
E、脂肪酶和溶菌酶
考题
怀疑急性胰腺炎时，首选的检测指标是A.淀粉酶B.淀粉酶同工酶C.血脂肪酶D.尿脂肪酶E.血胰蛋白酶
考题
催化脂肪酶水解的酶是（）A肽酶B蛋白酶C脂肪酶D淀粉酶
考题
在谷胚和谷粒周围含有多量的酶，最重要的是（）。A、淀粉酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、植酸酶E、氧化酶
考题
在胰液中凝乳作用较强的酶是（）A、胰脂肪酶B、胰淀粉酶C、胰蛋白酶D、糜蛋白酶E、羧基肽酶
考题
中性洗涤剂法测定膳食纤维时，其酶解步骤中使用的是（）A、蛋白酶B、淀粉酶C、碱性磷酸酶D、脂肪酶E、葡萄糖氧化酶
考题
唯一能在正常时出现于尿中的血浆酶是（）。A、胰脂肪酶B、胰淀粉酶C、胰蛋白酶D、唾液淀粉酶E、胰多肽
考题
发酵面团中，淀粉在（）和糖化酶的作用下转化为糖类，给酵母提供营养素进行发酵。A、脂肪酶B、蛋白酶C、淀粉酶D、氧化酶
考题
蛋类中存在的活性酶物质是溶菌酶、酪蛋白酶、脂肪酶和氧化酶。
考题
加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有（）A、脂肪酶B、蛋白酶C、淀粉酶D、氧化酶
考题
来源于微生物的酶制剂是（）。A、α-淀粉酶；B、葡萄糖氧化酶；C、脂肪酶；D、凝乳酶。
考题
幽门螺杆菌含有丰富的（）A、蛋白酶B、尿素酶C、脂肪酶D、淀粉酶E、氧化酶
考题
人唾液中含有的消化酶是（）A、脂肪酶和蛋白酶B、脂肪酶和肽酶C、淀粉酶和溶菌酶D、淀粉酶和寡糖酶E、脂肪酶和溶菌酶
考题
单选题中性洗涤剂法测定膳食纤维时，其酶解步骤中使用的是（）A
蛋白酶B
淀粉酶C
碱性磷酸酶D
脂肪酶E
葡萄糖氧化酶
考题
单选题目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为（ ）。A
酶重量法B
酶化学法C
中性洗涤剂法D
酸性洗涤剂法E
吸附重量法
考题
单选题唯一能在正常时出现于尿中的血浆酶是（）.A
胰脂肪酶B
胰淀粉酶C
胰蛋白酶D
唾液淀粉酶E
胰多肽
考题
单选题人唾液中含有的酶是（ ）。A
脂肪酶和肽酶B
脂肪酶和蛋白酶C
淀粉酶和溶菌酶D
淀粉酶和寡糖酶E
蛋白酶和溶菌酶
考题
多选题幽门螺杆菌含有丰富的（）A蛋白酶B尿素酶C脂肪酶D淀粉酶E氧化酶
考题
单选题小儿胰腺中消化酶出现的顺序是（）。A
羧基肽酶、糜蛋白酶、脂肪酶、胰蛋白酶、淀粉酶B
脂肪酶、胰蛋白酶、淀粉酶、糜蛋白酶、羧基肽酶C
胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧基肽酶、脂肪酶、淀粉酶D
胰蛋白酶、脂肪酶、糜蛋白酶、淀粉酶、羧基肽酶E
糜蛋白酶、胰蛋白酶、脂肪酶、羧基肽酶、淀粉酶
考题
多选题在谷胚和谷粒周围含有多量的酶，最重要的是（）。A淀粉酶B蛋白酶C脂肪酶D植酸酶E氧化酶