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抗结剂 名词解释

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考题 8、食盐中添加的亚铁氰化钾属于安全的（）A．抗氧化剂B．抗结剂C．酸度调节剂D．加工助剂
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考题 食盐极易吸潮、吸水，而抗结剂可以防止或减缓食盐吸水。因此，市面上所有食盐均加入了抗结剂。
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