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新型鲜味剂主要包括:()、()、()。


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考题 鲜味是一种复杂的综合味感,当()用量达到阈值时,会使食品鲜味增加,但用量少于阈值时,仅是增强风味。A、鲜味剂B、增稠剂C、增味剂D、增效剂

考题 第一代鲜味剂——(),第二代鲜味剂——()。

考题 新型鲜味剂为()或()的复合性鲜味剂。

考题 鲜味剂 名词解释

考题 12、味精是最早生产和使用的鲜味剂,主要是从海产品中提取获得。

考题 ()是最早发现的,也是最常用的鲜味剂,它有很强的肉味鲜味。

考题 【多选题】食品加工中常用的辅料主要包括()A.咸味剂B.鲜味剂C.甜味剂D.其它调味品

考题 味精是最早生产和使用的鲜味剂,主要是从海产品中提取获得。

考题 19、味精是鲜味剂的代表,其主要成分是谷氨酸钠。