孔府菜在中国各菜系的发展中经历年代最久，著名的“满汉全席”即属于孔府菜。（）

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参考答案

考题我国著名的三大官府菜是指（）。A．扬州红楼菜B．北京谭家菜C．北京清宫菜D．曲阜孔府菜E．南京随园菜

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考题山东菜主要由济南菜、德州菜和孔府菜组成。（）

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考题孔府菜代表菜有:孔府一品锅、八仙过海、黄焖鱼翅等。

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考题山东是中国四大菜系之一鲁菜的发源地，( )三大系列各具特色，各有所长，充分体现了孔子“食不厌精，脍不厌细”的思想。A.淄博菜 B.济南菜 C.孔府菜 D.胶东菜 E.青岛菜

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考题孔府菜是山东曲阜孔府的菜肴，是我国延续时间最长的典型的官府菜。

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考题 9、曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜。

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考题山东孔府菜有“豆腐饺”是借饺形成菜。

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考题下列属于官府菜的是（）。A．红楼菜B．谭家菜C．清宫菜D．孔府菜E．随园菜

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考题 2、不属于官府菜的是＿＿＿。A．孔府菜B．宫廷菜C．谭家菜D．随园菜

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