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驰名的闽菜有()等。闽菜继承了我国烹饪技艺的优良传统,以其浓厚的地方色彩和独特的福建风味而香飘中外。

A、佛跳墙

B、叫花鸡

C、八宝鲟饭

D、太极明虾

参考答案

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考题 以烹制海鲜见长，具有鲜、淡、香、烂，稍带甜酸辣的独特风味的菜系是( )．A．鲁菜B．徽菜C．粤菜D．淮扬菜E．闽菜
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考题 中国烹饪源远流长，是中国民族文化的宝贵遗产，被公认的四大菜系有( )。A．川菜系B．闽菜系C．粤菜系D．鲁菜系
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考题 中国烹饪源远流长，是中国民族文化的宝贵遗产，被公认的四大菜系有（ ）。A．川菜系B．闽菜系C．粤菜系D．鲁菜系
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考题 闽菜：福建 A．鲁菜：东北 B．杭帮菜：杭州 C．淮扬菜：江苏 D．湘菜：湖北
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考题 以下关于闽台民众的饮食习俗描述不正确的有() A.闽台饮茶风气之盛，堪称全国之最B.闽台民众的副食以闽菜为代表，讲究食补C.台湾菜受闽菜影响很大，在烹调上更为讲究、品种也更为繁多，所以总的特点与闽菜相去甚远D.闽台还有很多体现出浓郁乡土特色的风味小吃
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考题 以下关于闽台民众的饮食习俗描述正确的有() A.闽台饮茶风气之盛.堪称全国之最B.闽台民众的副食以闽菜为代表.讲究食补C.台湾菜受闽菜影响很大.在烹调上更为讲究.品种也更为繁多.所以总的特点与闽菜相去甚远D.闽台还有很多体现出浓郁乡土特色的风味小吃
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考题 闽菜:福建 A.鲁菜:东北 B.杭帮菜:杭州 C.淮扬菜:江苏 D.湘菜:湖北
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考题 闽菜以（)风味为代表。A.闽东 B.闽南 C.闽西 D.闽北 E.闽中
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考题 闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后来又融合了闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五个地方的风味。（）
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