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4、中式面点可分为南味、北味两大风味,___特点是皮薄馅多,口味独特。

A.南点

B.北点

C.京式糕点

D.潮式面点


参考答案和解析
正确
更多 “4、中式面点可分为南味、北味两大风味,___特点是皮薄馅多,口味独特。A.南点B.北点C.京式糕点D.潮式面点” 相关考题
考题 关于宫廷菜的表述正确的是( )。A.历代帝王、皇后等享用的菜肴B.以几大古都为代表风味C.分南味、北味和东味D.南味以金陵、临安、长安为代表

考题 我国风味小吃可分为南味和北味,京式、广式和苏式三大流派。( )

考题 风味是面点本味和调味的综合体现,它确立了面点的口味。此题为判断题(对,错)。

考题 点心的风味可分为南味和北味两种。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 目前,人们把点心分为南味和北味两大风味,具体分为( )三种流派。 A、广式、苏式和川式B、广式、京式和苏式C、广式、鲁式和苏式D、广式、川式和京式

考题 目前人们把点心分为( )和北味两大风味。 A.南味B.广式C.京式D.北味

考题 我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味,广式、苏式两大流派。 ( )

考题 具有独特的风味最为味醇鲜美的酱油是()。

考题 我国面点的两大风味是指()A、京式B、广式C、苏式D、南味E、北味

考题 我国宫廷菜主要以几大古都为代表风味,它们又有南味和北味之分。南味以金陵、临安(今杭州)、扬州为代表,北味以长安、洛阳、开封、北京、沈阳为代表。

考题 在点心制作方法上创新,往往用西式的制皮方法,包入()馅心,在口味上体现中西合璧风味。A、南式B、北式C、西式D、中式

考题 中式面点工艺中常用的复合味有:()、()、()、()。

考题 目前人们把点心分为()和北味两大风味。A、南味B、广式C、京式D、北味

考题 目前,人们把点心分为南味和北味两大风味,具体分为()、()和()三种流派。

考题 发酵液应具有正常的风味和口味,可允许轻微酵母味,不得有()味。

考题 点心的风味可分为南味和北味,流派则为()、“京式”和“苏式”三种。

考题 纸包炸最显著的味感特点是()。A、口味咸鲜B、口味浓厚C、口味浓香D、原汁原味

考题 按不同()分,中国点心可分为南味和北味两种。A、地域B、味型C、风味D、风格

考题 川菜(),风味独特,以“百菜百味”著称。A、历史悠久B、发展史短C、风味一般D、百菜一味

考题 人们常把中式面点分为南、北两大风味流派,主要有()式、()式、()式及地方风味四种面点。

考题 熟咸馅用料广泛,口味多变,其风味特点是()。A、鲜香汁厚B、爽滑味鲜C、咸香味鲜D、味鲜而不腻

考题 面点的馅心口味一般不包括()A、咸味B、混合味C、甜味D、复合味

考题 酱油有独特的风味,这些风味是()、()、()、()和()等五味

考题 川菜口味特点是()皆备。A、五味B、八味C、十味D、百味

考题 判断题我国宫廷菜主要以几大古都为代表风味,它们又有南味和北味之分。南味以金陵、临安(今杭州)、扬州为代表,北味以长安、洛阳、开封、北京、沈阳为代表。A 对B 错

考题 单选题下列叙述,错误的是(  )。A 牛膝有南牛膝与北牛膝B 五加皮有南五加与北五加C 贝母有川贝母与浙贝母D 葶苈子有南葶苈子与北葶苈子E 五味子有南五味与北五味

考题 判断题我国的面点及风味小吃可分为南味、北味两大风味,广式、苏式两大流派。A 对B 错

考题 填空题酱油有独特的风味,这些风味是()、()、()、()和()等五味