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白酒中的主要成分是乙醇和水，占白酒总量的 98%。

此题为判断题(对，错)。

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考题 饮用不同白酒后所产生的口干,头疼现象有差异主要是因为白酒中()含量不同。 A、乳酸乙酯B、甲醛乙酯C、冰乙酸D、杂醇油
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考题 白酒中酸的功能,除具有减轻酒苦味外,它还有以下作用:()。 A、增长酒的后味B、消除糙辣感C、增加酒的醇和度D、可适当减轻中、低度酒的水味
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考题 酯类是白酒中香味的重要组成部分,在白酒中,除了乙醇和水之外,酯的含量占第三位,现在白酒中检测的酯类有45种以上。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的 98%以上，其余成分主要包括有机酸类，脂类，醇类，醛酮类。芳香族化合物，含氮化合物，多元醇及硫化物等。此题为判断题(对，错)。
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考题 下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是( )。A.清香型白酒的乙酸乙酯占总酯的50%以上B.固态白酒的总酸比液态法白酒高C.白酒的香味成份总酯越高越好D.极少量的双乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜
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考题 白酒行业仍然赢利，并且预测它将继续盈利。今年在中国，白酒酿造者销售的白酒总量继续上升，尽管喝白酒的成年人数继续下降。 以下每一项，如果是正确的，都可以解释白酒销量的增长和喝白酒的成年人数的下降同时出现这一现象，除了（ ）。 A.今年开始喝白酒的成年女性数量比戒喝白酒的成年男性数量多 B.今年开始喝白酒的青少年人数比同期戒喝白酒的成年人数多 C.今年继续喝白酒的人每人消耗的白酒比他以前消耗的多 D.今年有比去年更多的中国制造的白酒出口到其他国家
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考题 98、中国白酒属于酿造酒类。
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考题 13、白酒中组分含量最多的是乙醇和水，占总量的（）左右。A．92%B．94%C．96%D．98%
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