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白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的 98%以上，其余成分主要包括有机酸类，脂类，醇类，醛酮类。芳香族化合物，含氮化合物，多元醇及硫化物等。

此题为判断题(对，错)。

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考题 山楂中的有效成分是有机酸类和黄酮类。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 按有机化合物的分类，醌类化合物是()。A、不饱和酮类化合物B、不饱和酸类化合物C、不饱和醛类化合物D、多元醇类化合物E、多元酸类化合物
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考题 在浓香型白酒中，它的香气主要是由脂类物质所决定，脂类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙酯的含量又占各微量成分之冠。此题为判断题(对，错)。
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考题 黄浆水成分主要有酸、酯、淀粉、还原糖、酒精、固形物、和单宁及色素等。此题为判断题(对，错)。
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考题 砂仁的主要化学成分为黄酮类化合物。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 茶叶的香气成分主要是一些醇、醛、脂酮类化合物,还有一些还原态的( ) A、硫化物B、叶绿素C、氨基酸D、维生素C
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考题 血液中有机物包括蛋白质、非蛋白质类含氮化合物、糖类和脂类等,其中NPN的主要成分是A.尿素 血液中有机物包括蛋白质、非蛋白质类含氮化合物、糖类和脂类等，其中NPN的主要成分是A.尿素B.尿酸C.肌酸D.胺E.氨基酸
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考题 醇类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质。它是总含量高于有机酸含量。此题为判断题(对，错)。
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考题 白酒中的主要成分是乙醇和水，占白酒总量的 98%。此题为判断题(对，错)。
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考题 我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。此题为判断题(对，错)。
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考题 烧结原料中硫的存在形式主要是有机硫和硫化物及硫酸盐。此题为判断题(对，错)。
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考题 工业炸药按其主要化学成分分类，可分为硝铵类炸药、硝化甘油类炸药、芳香族硝基化合物类炸药。此题为判断题(对，错)。
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考题 甘草药材的主要化学成分是A:三萜类、黄酮类、香豆素类等化合物B:内酯类、生物碱类等化合物C:皂苷类化合物D:黄酮类、有机酸类等化合物E:萜类和鞣质类等化合物
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考题 按有机化学的分类，醌类化合物是A:不饱和酮类化合物B:不饱和酸类化合物C:不饱和醛类化台物D:多元醇类化合物E:多元酸类化合物
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考题 白酒中的主要成分是（）和（），约占总量的（）以上。而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物约占总量的1%～2%_作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格。
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考题 白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的98%以上，其余成分主要包括有机酸类，酯类，醇类，醛酮类，芳香族化合物，含氮化合物，多元醇及硫化物等。
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考题 白酒中含有的酸、酯、醇、醛等微量有机化合物占总量的（）A、1％～2％B、2％～3％C、3％～4％D、4％～5％
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考题 白酒的化学成分主要是酒精和水，占总量的98%以上，其余成分主要包括有机酸类，脂类，醇类，醛酮类。芳香族化合物，含氮化合物，多元醇及硫化物等。
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考题 白酒中的主要成分是乙醇和水，占白酒总量的98%。
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考题 黄酮类化合物是红花中研究最多、最主要的有效化学成分。主要是黄酮醇类、黄酮类和查尔酮类化合物。黄酮醇类包括（）和（）等，其中以山奈酚类为最多。
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考题 填空题黄酮类化合物是红花中研究最多、最主要的有效化学成分。主要是黄酮醇类、黄酮类和查尔酮类化合物。黄酮醇类包括（）和（）等，其中以山奈酚类为最多。
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