明、清时期名厨辈出，著作丰富，以袁枚的()为代表作品。A.《食珍录》B.《随园食单》C.《齐民要术》D.《食经》

题目内容（请给出正确答案）

明、清时期名厨辈出，著作丰富，以袁枚的()为代表作品。

A.《食珍录》

B.《随园食单》

C.《齐民要术》

D.《食经》

参考答案

考题清代钱塘人袁枚，写了一部著名的烹饪著作，叫( )。A．《齐民要术》B．《饮膳正要》C．《随园食单》D．《备急千金要方》

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考题春秋、战国时期出现了我国最早的烹饪理论著作是()。A、《吕氏春秋·本味》B、《齐民要术》C、《随园食单》D、《周礼·天官冢》

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考题第一次较详尽地记录了我国酵面制作技术的历史文献是()。A.《齐民要术》B.《食经》C.《随园食单》D.《饮膳正要》

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考题在古代历史文献中，以食疗为重点，兼及许多少数民族烹饪技艺的名著是()。A.《齐民要术》B.《食经》C.《随园食单》D.《饮膳正要》

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考题《随园食单》是先秦时期文人袁枚所著。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题 “清者配清,浓者配浓,柔者配柔,刚者配刚”出自清代袁枚的() A.醒园录B.随园食单C.宋氏养生部D.闲情偶寄

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考题北魏高阳太守贾思勰所著的《()》,是公元6世纪以前黄河中下游地区农业生产经验的总结。 A.淮南王食经B.太官食方C.齐民要术D.食珍录

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考题论述袁枚《随园食单》的烹饪思想。

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考题 9、随园菜是因明代袁枚的《随园食单》而得名的官府菜。

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