考题
《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的( )，别称“随园老人”。A.童岳B.袁枚C.顾仲D.徐珂
考题
《随园食单》是先秦时期文人袁枚所著。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
官府菜又名公馆菜,典型的有()。
A.孔府菜B.谭家菜C.随园菜D.五嫂菜E.宫保菜
考题
“黄生允修借书,随园主人授以书而告之”中“随园主人”是袁枚。()
此题为判断题(对，错)。
考题
明代袁枚的《随园食单》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。（ ）
考题
我国传承时间最长的典型官府菜是()
A.孔府菜B.随园菜C.红楼菜D.谭家菜
考题
官府菜主要包括孔府菜、（）、随园菜和红楼菜。
考题
根据清代《随园食单》总结研制的随园菜属于（）。A、地方菜B、少数民族菜C、官府菜D、宫廷菜
考题
主要官府菜有（）。A、谭家菜B、孔府菜C、随园菜D、清真菜
考题
官府菜又名公馆菜，典型的有（）。A、孔府菜B、谭家菜C、随园菜D、五嫂菜E、宫保菜
考题
《随园食单》出现的年代及作者是（）。A、唐朝张鼎B、明朝宋羽C、明末清初李渔D、清朝袁枚
考题
下列属于官府菜的有（）A、孔府菜B、红楼菜C、随园菜D、谭家菜
考题
明、清时期名厨辈出，著作丰富，以袁枚的（）为代表作品。A、《食珍录》B、《随园食单》C、《齐民要术》D、《食经》
考题
有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一书的作者是（）。A、易牙B、贾思勰C、高濂D、袁枚
考题
《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的（），别称“随园老人”。A、童岳B、袁枚C、顾仲D、徐珂
考题
官府菜主要有（）。A、孔府菜B、宫廷菜C、谭家菜D、段家菜E、随园菜
考题
多选题官府菜主要有（）。A孔府菜B宫廷菜C谭家菜D段家菜E随园菜
考题
多选题主要官府菜有（）。A孔府菜B谭家菜C随园菜D寺院菜
考题
多选题主要官府菜有（）。A谭家菜B孔府菜C随园菜D清真菜
考题
单选题《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的（），别称“随园老人”。A
童岳B
袁枚C
顾仲D
徐珂
考题
单选题我国延续时间最长的典型官府菜是( )。A
孔府菜B
谭家菜C
红楼菜D
随园菜
考题
多选题我国著名的三大官府菜是指（ ）。A扬州红楼菜B北京谭家菜C北京清宫菜D曲阜孔府菜E南京随园菜
考题
多选题我国最大最精湛的官府菜是（ ）。A孔府菜B随园菜C红楼菜D谭家菜
考题
判断题明代袁枚的《随园食单》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。A
对B
错