亚硫酸盐在土豆片、苹果、蘑菇罐头生产中,经常作()使用。 A、发色剂B、防腐剂C、漂白剂D、凝固剂

题目内容（请给出正确答案）

亚硫酸盐在土豆片、苹果、蘑菇罐头生产中,经常作()使用。

A、发色剂

B、防腐剂

C、漂白剂

D、凝固剂

参考答案

考题下面各种酸味调节剂使用不正确的是（）。A.苹果酸特别适用于以水果为基料的食品B.柠檬酸用于果罐头调配糖液应于8h内用完C.乳酸在果酱生产中多使其pH保持在D.盐酸在水解淀粉制淀粉糖浆时，调水解液PH

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考题亚硫酸盐不适用于何种食物A、蘑菇B、鲜笋C、肉类D、菠萝汁E、蜜饯

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考题采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品A、苹果罐头B、玉米罐头C、菠萝罐头D、猪肉罐头E、山楂罐头

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考题亚硫酸盐在土豆片、苹果、蘑菇罐头生产中,经常用作？A．发色剂B．防腐剂C．漂白剂D．凝固剂

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考题以鲜销为目的的双孢蘑菇，通常采用手工方式采收，而机械采收的双孢蘑菇常用于制作罐头或蘑菇粉。

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考题 6、亚硫酸盐在土豆片、苹果、蘑菇罐头生产中,经常用作？A．发色剂B．防腐剂C．漂白剂D．凝固剂

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考题【单选题】亚硫酸盐在土豆片、苹果、蘑菇罐头生产中,经常用作？A．发色剂B．防腐剂C．漂白剂D．凝固剂

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考题假设最终产品蘑菇罐头的名义关税税率为10%，其只有两种投入品鲜蘑菇和玻璃瓶。这两种投入品的进口关税为20%。则此时最终产品蘑菇罐头的有效保护率为：（）A．为负B．不为负，但低于10%C．大于10%，小于20%D．大于20%

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考题在罐头生产中玻璃罐也要进行钝化处理

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