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亚硫酸盐不适用于何种食物

A、蘑菇

B、鲜笋

C、肉类

D、菠萝汁

E、蜜饯

参考答案

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考题 下列食物加工过程中可应用亚硫酸盐的是A、熏鱼B、叉烧肉C、蜜饯D、火腿E、奶粉
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考题 不适于使用亚硫酸盐作为漂白剂的食品是A．干果B．食糖C．糖果D．蜜饯E．肉、鱼等动物性食品
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考题 一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋，使其颜色保持鲜艳，后被食品卫生监督人员查处。使用硫黄的主要作用是A、防腐B、抗氧化C、漂白D、着色E、发色具有该作用的物质是A、二氧化硫B、三氧化二硫C、硫D、硫酸E、硫化氢该行为被查处的原因是A、硫黄为有毒物质，不能在食品中使用B、硫黄作为食品添加剂不能用于蜜饯C、硫黄作为食品添加剂不能用于鲜笋D、硫黄不能使上述食品颜色保持鲜艳E、硫黄使用量过多
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考题 亚硫酸盐不适用于何种食物A.菠萝汁 B.肉类 C.鲜笋 D.蜜饯 E.蘑菇
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考题 含硒低的食物是A.肉类 B.蔬菜和水果 C.动物内脏 D.海产品 E.干蘑菇
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考题 一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋，使其颜色保持鲜艳，后被食品卫生监督人员查处。该行为被查处的原因是（）。A、硫黄为有毒物质，不能在食品中使用B、硫黄作为食品添加剂不能用于蜜饯C、硫黄作为食品添加剂不能用于鲜笋D、硫黄不能使上述食品颜色保持鲜艳E、硫黄使用量过多
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考题 维生素A主要的食物来源为（）.A、肝脏B、肉类C、坚果D、蘑菇
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考题 含硒低的食物是（）A、蔬菜和水果B、动物内脏C、肉类D、海产品E、干蘑菇
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考题 亚硫酸盐不适用于何种食物（）A、蘑菇B、鲜笋C、肉类D、菠萝汁E、蜜饯
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考题 预防食物中毒的措施有哪些？（）A、不吃不新鲜或有异味的食物B、不要自行采摘蘑菇、鲜黄花或不认识的植物食用C、从正规渠道购买食用盐，水产品以及肉类食品D、生熟食物要分开存放，水产品以及肉类食品应做熟后再吃
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考题 粤菜的“三菇”是指（）。A、鲜菇、蘑菇、冬菇B、花菇、冬菇、香菇C、鲜草菇、鲜蘑菇、鲜冬菇D、金菇、草菇、冬菇
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考题 下列属于荤汤的是（）。A、豆芽汤B、蘑菇汤C、黑鱼汤D、鲜笋汤
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考题 亚硫酸盐可用于肉类食品的保鲜。
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考题 因鲜笋中含有草酸，影响食物中钙的吸收，在食用钱一般要经（）处理后才进行烹制。
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考题 素白汤色泽乳白，清香鲜醇，一般选用（）为原料。A、菌类、竹笋B、黄豆芽C、蘑菇、鞭笋D、香菇、笋根
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考题 取用鲜笋（）千克，加清水3千克，便制成2千克的鲜笋汤。
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考题 制作“红烧划水”所需的主要原料是（） A、青鱼中段、笋肉、水发香菇B、青鱼中段、笋肉、蘑菇C、青鱼尾巴、笋肉、水发香菇D、青鱼尾巴、笋肉、蘑菇
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考题 一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋，使其颜色保持鲜艳，后被食品卫生监督人员查处。具有该作用的物质是（）。A、二氧化硫B、三氧化二硫C、硫D、硫酸E、硫化氢
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考题 一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋，使其颜色保持鲜艳，后被食品卫生监督人员查处。使用硫黄的主要作用是（）。A、防腐B、抗氧化C、漂白D、着色E、发色
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考题 单选题亚硫酸盐不适用于何种食物（）A 蘑菇B 鲜笋C 肉类D 菠萝汁E 蜜饯
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考题 单选题维生素A主要的食物来源为（）.A 肝脏B 肉类C 坚果D 蘑菇
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考题 单选题含硒低的食物是（）A 蔬菜和水果B 动物内脏C 肉类D 海产品E 干蘑菇
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考题 单选题一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋，使其颜色保持鲜艳，后被食品卫生监督人员查处。该行为被查处的原因是（）。A 硫黄为有毒物质，不能在食品中使用B 硫黄作为食品添加剂不能用于蜜饯C 硫黄作为食品添加剂不能用于鲜笋D 硫黄不能使上述食品颜色保持鲜艳E 硫黄使用量过多
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考题 多选题预防食物中毒的措施有哪些？（）A不吃不新鲜或有异味的食物B不要自行采摘蘑菇、鲜黄花或不认识的植物食用C从正规渠道购买食用盐，水产品以及肉类食品D生熟食物要分开存放，水产品以及肉类食品应做熟后再吃
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考题 单选题下列食物加工过程中可应用亚硫酸盐的是（）A 熏鱼B 叉烧肉C 蜜饯D 火腿E 奶粉
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考题 单选题一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋，使其颜色保持鲜艳，后被食品卫生监督人员查处。具有该作用的物质是（）。A 二氧化硫B 三氧化二硫C 硫D 硫酸E 硫化氢
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考题 单选题一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋，使其颜色保持鲜艳，后被食品卫生监督人员查处。使用硫黄的主要作用是（）。A 防腐B 抗氧化C 漂白D 着色E 发色
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考题 单选题制作“红烧划水”所需的主要原料是（）A 青鱼中段、笋肉、水发香菇B 青鱼中段、笋肉、蘑菇C 青鱼尾巴、笋肉、水发香菇D 青鱼尾巴、笋肉、蘑菇
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