在食品加工中,食品香精主要起()作用。 A.辅助B.稳定C.补充D.赋香E.矫味F.替代G.增香

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在食品加工中,食品香精主要起()作用。

A.辅助

B.稳定

C.补充

D.赋香

E.矫味

F.替代

G.增香

参考答案

考题简述食品增稠剂在食品加工中的作用?

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考题食品添加剂在食品加工中的作用?

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考题蛋黄在焙烤食品加工工艺中主要是起()作用A.起泡B.乳化C.氧化D.延伸

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考题食品添加剂在食品中可能的作用：增强食品的保藏性、、有利于食品加工操作、。

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考题 6、蛋黄在焙烤食品加工工艺中主要是起（)作用。A．起泡B．乳化C．氧化D．延伸

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考题香精香料对于食品的主要作用有增加食品风味香味、（）。

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考题在焙烤食品中必须使用耐热的油溶性香精。

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考题我国规定，食品用香料、香精按照生产需要适量使用，因此所有食品中均可添加食品用香料、香精。

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考题 17、关于食品用香料、香精，以下说法中正确的有（）A．香料的种类很多，食品添加剂中的绝大多数都是香料B．食品用香料、香精有自己单独的食品安全国家标准C．食品用香料、香精在各类食品中的使用并未规定最大使用量D．所有香料都不能单独使用，必须和相应辅料配制成香精使用

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