为减少浪费,烹调用的残油可回倒在新油中,重新再用。() 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

为减少浪费,烹调用的残油可回倒在新油中,重新再用。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题在加油过程中出现跑冒油后，应()。A.立即停止加油B.禁止启动中的汽车接近火源C.将加油车辆开离现场D.用棉质拖把、毛巾吸干油面，再用干沙覆盖残油，待充分吸收残油后，将沙土清除干净

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考题有关压缩机和冷凝器间连接管接头上之残油,下列哪一项陈述最为正确() A.残油是由制冷系统中润滑油过量造成B.残油是由连接管接头处的渗漏造成C.连接管有残油属正常D.以上皆非

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考题常用热菜烹调方法有()。 A.油烹法B.水烹法C.气烹法D.固体烹法E.电磁波烹法

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考题 “灼”这种烹调方法属于()。 A.油烹法B.水烹法C.汽烹法D.固体烹法

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考题 “夫妻肺片”所用的热菜烹调方法是()。 A.油烹法B.水烹法C.气烹法D.固体烹法E.电磁波烹法

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考题梅菜扣肉选用的是()。 A.水烹法B.油烹法C.汽烹法D.电磁烹法

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考题为减少浪费,烹调用的残油可倒回新油中,今后再用。() 此题为判断题(对，错)。

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考题为使二次残油变成可动油,必须克服毛管阻力,解决此问题的两种途径是改变润湿角和降低界面张力。() 此题为判断题(对，错)。

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考题为减少浪费，烹调用的残油可回到在新油中，今后再用。()

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