下列选项中适宜加工传统调料淮盐的是()。 A、花椒粉B、孜然粉C、大米粉D、黄姜粉

题目内容（请给出正确答案）

下列选项中适宜加工传统调料淮盐的是()。

A、花椒粉

B、孜然粉

C、大米粉

D、黄姜粉

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考题竹笋不适宜( )。A、腌制B、鲜食干制C、加工罐头D、制作调料

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考题淮盐是以五香粉香型为基础的复合调料。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题属于厨房派生的调料品种是______。 A.色拉油B.淮盐C.黄酒D.味精

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考题适宜调制北京传统涮羊肉作料的调料品种是______。 A.黄豆酱B.甜面酱C.海鲜酱D.芝麻酱

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考题葱椒油、咖喱油、五香粉、淮盐、葱椒绍酒和糖色等都是属于()。 A、餐厅派生调料B、餐厅购进调料C、厨房外购调料D、厨房派生调料

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考题下列调料中最适宜制作广东蜜汁叉烧肉的调料之一是()。 A、芥末酱B、大豆酱C、柱候酱D、甜面酱

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考题下列选项中属于香咸味型的调料品种是()。 A、芥末B、黄酱C、椒盐D、酱油

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考题用于加工传统调料耗油的基本原料是( )A、蛏子B、贻贝C、扇贝D、牡蛎

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考题最适宜加工传统调料泡辣椒的原料品种是( )A、干红辣椒B、干辣椒酥C、鲜红辣椒D、鲜绿辣椒

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