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名词解释题
毛利率法

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考题 毛利率法 名词解释
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考题 餐饮业制定产品价格的方法有______。 A.随行就市法B.成本毛利率法C.销售毛利率法D.系数定价法E.成本率法F.出材率法
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考题 以毛利率为基数的定价方法称毛利率法。此题为判断题(对，错)。
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考题 不同渠道采购同一种原料,一般要用______来计算各种原料的平均成本。 A.销售毛利率法B.成本毛利率法C.加权平均法D.求和平均法
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考题 在毛利率法下，用于匡算本期销售毛利的毛利率可以是（ ）毛利率。A．上期计划B．本期计划C．上期实际D．本期实际
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考题 采用毛利率法对发出存货和结存存货的成本进行计价时，在每个季度前2个月通过毛利率法先计算发出存货的成本，后计算结存存货的成本，在每个季度最后一个月仍然要通过毛利率法，但要首先计算结存存货的成本，后计算发出存货的成本。（ ）
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考题 采用毛利率法确定餐饮制品销售价格的计算公式为（）。A、销售价格=成本价×（1+成本毛利率）B、销售价格=成本价×（1+销售毛利率）C、销售价格=原材料成本/（1-销售毛利率）D、销售价格=原材料成本/（1-成本毛利率）
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考题 下列属于主观定价法的是（）A、成本毛利率法B、销售毛利率法C、主要成本毛利率法D、低价诱导法
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考题 下列属于菜单的定价方法的是（）A、毛利率法B、随便法C、按心情定价法D、以上都不是
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考题 以菜点的毛利率为基数的定价方法是（）A、损耗率法B、净料率法C、毛利率法D、成本率法
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考题 成本毛利率法计算产品价格的公式是原料成本与（）的乘积。A、1-销售毛利率B、1+销售毛利率C、1-成本毛利率D、1+成本毛利率
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考题 为单个餐饮产品定价一般较多采用是（）A、内扣毛利率B、随行就市法C、系数定价法D、外加毛利率
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考题 在餐饮企业菜点产品的价格确定万法中，属于主观定价法的是（）A、销售毛利率法B、主要成本率定价法C、成本毛利率法D、低价诱导法
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考题 以毛利率为基数的定价方法称毛利率法。
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考题 随行就市定价法也称为（）。A、仿效定价法B、毛利率定价法C、声望定价法D、主要成本法
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考题 价格调整的方法有（）A、新增毛利率法B、成本变动法C、喜爱程度法与毛利分析D、选择分析法
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考题 内扣毛利率的计算公式为（）。A、内扣毛利率=外加毛利率/（1+外加毛利率）×100%B、内扣毛利率=外加毛利率/（1-外加毛利率）×100%C、内扣毛利率=外加毛利率/（1÷外加毛利率）×100%D、内扣毛利率=外加毛利率/（1×外加毛利率）×100%
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考题 （）是根据本期商品销售收入和上季实际毛利率或本季计划毛利率匡算本期已销商品销售成本的一种方法。A、先进先出法B、加权平均法C、个别计价法D、毛利率法
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考题 毛利率法
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考题 毛利率法就是以企业的毛利率与行业毛利率相对比，筛选出差异幅度异常的企业，该方法适用于所有行业。
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考题 名词解释题毛利率法
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考题 单选题根据本期销售净额乘以前期实际毛利率计算本期销售毛利，并推算发出存货成本的方法是（）A 零售价法B 毛利率法C 计划成本法D 实际成本法
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考题 单选题（）是根据本期商品销售收入和上季实际毛利率或本季计划毛利率匡算本期已销商品销售成本的一种方法。A 先进先出法B 加权平均法C 个别计价法D 毛利率法
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考题 判断题毛利率法就是以企业的毛利率与行业毛利率相对比，筛选出差异幅度异常的企业，该方法适用于所有行业。A 对B 错
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考题 单选题为单个餐饮产品定价一般较多采用是（）A 内扣毛利率B 随行就市法C 系数定价法D 外加毛利率
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考题 问答题名词解释:毛利率法
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考题 判断题采用毛利率法核算库存商品时，发出商品的实际成本为本期商品销售收入乘以毛利率。（　）A 对B 错
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考题 单选题A 同基分析法下，销售趋于增加，这导致了毛利率也趋于增加B 同基分析法下，在销售趋于增加和产品销售成本趋于减少的情况下，毛利率趋于增加C 同基分析法下，逐渐增加的产品销售成本导致了毛利率的减少D 同基分析法下，产品销售成本趋于减少导致毛利率趋于增加
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