网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
需要（）的熟制品，应尽快（）后再（）。
A

冷冻；冷却；冷藏

B

冷藏；冷却；冷藏

C

冷藏；冷冻；冷藏

D

冷冻；冷却；冷藏

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题需要（）的熟制品，应尽快（）后再（）。A 冷冻；冷却；冷藏B 冷藏；冷却；冷藏C 冷藏；冷冻；冷藏D 冷冻；冷却；冷藏” 相关考题
考题 所谓( )，是指面粉与水调制成面团、成形、熟制而成的制品。A、酵面制品B、蛋面制品C、松酥制品D、水面制品
查看答案
考题 面点熟制是将成型的面点生坯(半成品)，运用各种加热方法，使其成为色、香、味、形俱佳的熟制品。()
查看答案
考题 需要冷藏的熟制食品应尽快冷却,尽可能在()内使食品基本接近室温,然后再冷藏。 A.30分钟B.1小时C.2小时D.3小时
查看答案
考题 毛料经粗加工后得到一种以上净料称为()。 A.一料多档B.一料一档C.半制品D.熟制品
查看答案
考题 食品储藏生熟分开是指（）。A、加工后的熟制品应当与食品原料B、加工后的熟制品与半成品分开存放C、食品原料或半成品D、以上都是
查看答案
考题 小麦不仅有明显的后熟期，而且有生理后熟和（）之分。A、工艺后熟B、收获后熟C、田间后熟D、生化后熟
查看答案
考题 《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当趁热及时冷藏。
查看答案
考题 烘烤制品以烘烤为最后熟制式程序的一类（）。
查看答案
考题 需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放，半成品与食品原料一起存放。
查看答案
考题 需要熟制加工的食品，加工时食品中心温度应不低于（）。
查看答案
考题 打开纸箱予以散热，再常温保管。适用于香蕉、菠萝、榴莲、芒果、哈密瓜等“后熟”的热带水果及瓜类，此类商品在密闭纸箱中经过长时间的（），（）会上升，此时要尽快降温处理，打开纸箱充分散热，再以常温保管。
查看答案
考题 综合业务系统出现故障应遵循什么原则。（）A、先报告、后处理、尽快恢复运行。B、先处理、尽快恢复运行、再报告。C、先恢复运行、后报告、尽快处理。D、先处理、后报告、尽快恢复运行。
查看答案
考题 粮堆因（）引起的发热，应清除（）。A、杂质；微生物B、杂质或后熟；杂质C、杂质；杂质D、后熟；微生物
查看答案
考题 活疫苗及其他对温度敏感的制品，在分装过程中制品应维持在（）以下或对制品采取有效的（）措施。除另有规定外，分装后的制品应尽快移入（）冷库贮存。
查看答案
考题 需要冷冻（藏）的熟制半成品或成品，应在熟制后（）冷却。A、立即B、稍等10minC、自然
查看答案
考题 毛料经粗加工后得到一种以上净料称为（）。A、一料多档B、一料一档C、半制品D、熟制品
查看答案
考题 凡隔夜的熟制品必须经充分再加热后方可食用。
查看答案
考题 需要冷藏的熟制食品，应当在冷却后及时冷藏。
查看答案
考题 制作莜麦面面点制品，一般需要将面烫熟。
查看答案
考题 烤制面点制品时，应先将制品生坯放入烤箱，然后再设定温度。
查看答案
考题 莜麦面制品必须经过（），否则不易消化。A、“一熟”B、“二熟”C、“三熟”D、“四熟”
查看答案
考题 需要（）的熟制品，应尽快（）后再（）。A、冷冻；冷却；冷藏B、冷藏；冷却；冷藏C、冷藏；冷冻；冷藏D、冷冻；冷却；冷藏
查看答案
考题 单选题综合业务系统出现故障应遵循什么原则。（）A 先报告、后处理、尽快恢复运行。B 先处理、尽快恢复运行、再报告。C 先恢复运行、后报告、尽快处理。D 先处理、后报告、尽快恢复运行。
查看答案
考题 单选题食品储藏生熟分开是指（）。A 加工后的熟制品应当与食品原料B 加工后的熟制品与半成品分开存放C 食品原料或半成品D 以上都是
查看答案
考题 单选题速冻调理肉制品常分为三种类型，未经加热熟制的调理肉制品，部分加热熟制的调理肉制品，以及（）A 完全加热熟制的速冻调理肉制品B 不完全加热熟制的速冻调理肉制品
查看答案
考题 填空题烧烤制品是将原料肉经过预处理，腌制、（）等工序加工而成的一类熟制品。
查看答案
考题 单选题需要（）的熟制品，应尽快（）后再（）。A 冷冻；冷却；冷藏B 冷藏；冷却；冷藏C 冷藏；冷冻；冷藏D 冷冻；冷却；冷藏
查看答案
考题 填空题活疫苗及其他对温度敏感的制品，在分装过程中制品应维持在（）以下或对制品采取有效的（）措施。除另有规定外，分装后的制品应尽快移入（）冷库贮存。
查看答案
热门标签
最新试卷