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多选题
食品加工过程可以分解为一系列单元操作的组合，这些单元操作的机理是（）。
A

动量传递

B

数量传递

C

热量传递

D

力量传递

E

质量传递

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考题 单选题化工生产过程中原料处理（简称1）、产品精制（简称2）步骤应主要为（）A 1为单元操作、2为单元过程B 2为单元操作、1为单元过程C 两者均为单元操作D 两者均为单元过程
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考题 单选题食品工程中的单元操作，都是（）性的操作过程，一系列的单元操作组成食品生产的具体过程。A 化工B 生物C 机械D 物理
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