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填空题
误食含毒的食品所引起的、以急性过程为主的疾病统称为（）。
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考题
对食物中毒的正确描述是A:一种食源性肠道传染病的总称
B:摄入含有毒有害物质的食品而引起的非传染性急性、亚急性疾病
C:长期摄入过量食物后引起的非传染性急性、亚急性疾病
D:长期摄入某些有毒有害食品引起的慢性毒害性疾病
E:由致病性细菌引起的食品性疾病的总称
考题
食物中毒系指人摄入了（）A、含有生物性、化学性有毒有害物质的食物引起的急性疾病B、误食有毒有害物质引起的急性疾病C、长期少量摄入某些有毒、有害物质引起的疾病D、被产毒真菌及其毒素污染的食物而引起的急性疾病
考题
单选题化学性食物中毒不包括（）。A
误食被鱼类组胺污染的食品造成的中毒B
误食因超量使用食品添加剂而导致的食物中毒C
误食因营养素发生化学变化的食品造成的中毒D
误食被有毒的化学物质污染的食品引起的中毒
考题
单选题食物中毒的概念指（ ）。A
食物被有毒物质污染，食用后引起的中毒B
暴饮暴食造成的胃肠功能紊乱C
食用被细菌病毒污染的食品而引起的急性中毒症状D
吃了某种食物引起的变态反应疾病E
吃了被致病菌及其毒素、真菌毒素、化学毒物所污染的食物或因误食含有自然毒素的食物所引起的急性中毒性疾病
考题
多选题食物中毒系指人摄入了（）A含有生物性、化学性有毒有害物质的食物引起的急性疾病B误食有毒有害物质引起的急性疾病C长期少量摄入某些有毒、有害物质引起的疾病D被产毒真菌及其毒素污染的食物而引起的急性疾病
考题
判断题餐饮食品中含大量致病性细菌时，误食引起的食源性疾病，应该属于生物性危害。A
对B
错
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