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判断题
蛋中微量营养素含量总体上基本稳定，各种蛋的营养成分有共同之处。
A

对

B

错

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参考解析
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考题 食品的营养声称主要针对食品中营养成分含量，传递了营养素含量的多寡或者特点；而健康声称则声明了营养素的功能作用。（ ）
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考题 下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（ ）。A．品种B．季节C．饲料D．禽类的存活率
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考题 营养成分的标示是指对食品中各种营养素的名称、含量和功能所做出的描述。 （ ）
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考题 人体中含量大于体重的0.01%的元素()A.常量元素B.微量元素C.宏量营养素D.微量营养素
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考题 人体中含量大于体重的0.01%的元素〈()A.常量元素B.微量元素C.宏量营养素D.徽量营养素
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考题 营养配餐是按人们的身体需要，根据食物中（ ）的含量设计的食谱，使人体摄入的营养素种类齐全、数量充足、比例合适，即达到平衡膳食。A.各种营养物质B.各种蛋白质C.各种维生素D.各种微量元素
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考题 食品标签中营养成分表的构成包括：能量和营养成分的名称、含量以及该含量占（ ）的百分比等内容。A.营养素参考值B.营养素的推荐值C.营养素的推荐摄入量D.营养素的适宜摄入量
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考题 营养成分表里的构成包括能和营养成分的名称、能量和营养成分的含量以及该含量占营养素参考值的百分比等内容．（ ）。此题为判断题(对，错)。
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考题 蛋中微量营养素含量总体上基本稳定，各种蛋的营养成分有共同之处。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 人体内含量小于0．01%的矿物质称（ ）。A.宏亮营养素B.宏量元素C.微量营养素D.微量元素
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考题 营养成分表的构成包括（ ）的名称、能量和营养成分的含量、该含量占营养素考值的百分比等内容。A.营养素B.营养成分C.能量和营养成分D.食品营养配料
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考题 人体中含量大于体重的0.01%的元素为（）A、常量元素B、微量元素C、宏量营养素D、微量营养素
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考题 下列属于预包装食品营养标签强制标示内容的是（）A、能量值B、核心营养素的含量值C、所有营养素的含量值D、营养声称E、营养强化后食品中该营养成分的含量值
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考题 蛋的微量营养成分含量与（）等因素无关。A、品种B、饲料C、季节D、禽类的存活率
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考题 下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（）。A、品种B、季节C、饲料D、禽类的存活率E、产地
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考题 蛋中微量营养素含量总体上基本稳定，各种蛋的营养成分有共同之处。
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考题 下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（）。A、品种B、季节C、饲料D、禽类的存活率
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考题 营养成分表的构成包括能量和营养成分的名称、能量和营养成分的含量以及该含量占营养素参考值的百分比等内容。
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考题 在种蛋的选择中敲击蛋壳，判断音质，发出声音音质清脆为（）。A、破损蛋B、正常种蛋C、砂皮蛋D、重蛋
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考题 预包装食品营养标签强制标示的内容包括（）A、能量B、核心营养素含量值C、核心营养素占营养素参考值的百分比D、进行营养声称或营养成分功能声称的其他营养成分含量
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考题 对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时时，在营养成分表中应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。
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考题 （）是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。
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考题 单选题营养成分表的构成包括能量和营养成分的名称、能量和营养成分的含量占（）的百分比等内容。A 营养素参考值B 营养素的最高限量C 营养素的推荐摄入量D 营养素的适宜摄入量
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考题 填空题（）是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。
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考题 判断题蛋中微量营养素含量总体上基本稳定，各种蛋的营养成分有共同之处。A 对B 错
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考题 多选题下列属于预包装食品营养标签强制标示内容的是（）A能量值B核心营养素的含量值C所有营养素的含量值D营养声称E营养强化后食品中该营养成分的含量值
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考题 单选题下列与蛋的微量营养成分含量无关的因素是（）。A 品种B 季节C 饲料D 禽类的存活率E 产地
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考题 单选题蛋的微量营养成分含量与（）等因素无关。A 品种B 饲料C 季节D 禽类的存活率
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