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单选题
啤酒酿造过程中所使用的微生物是()。
A

细菌

B

病毒

C

放线菌

D

酵母菌


参考答案

参考解析
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考题 污染啤酒酿造过程的微生物主要是各种野生酵母和某些属的细菌。而()和()很难在啤酒中生长和繁殖.

考题 简述啤酒酿造过程中污染微生物的来源

考题 酿造优质啤酒的前提条件是()。A、啤酒酵母B、酿造水质C、麦芽、酒花、水和酵母D、酿造工艺

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考题 一般把酿造中的污染分成两大类,即有害于啤酒的和无害于啤酒的。有害于啤酒的是指()的污染。无害于啤酒的微生物是指(),如一些好氧产孢子杆菌。

考题 在啤酒酿造过程中起主要作用的酒花成分有()、()、()、()。

考题 问答题简述啤酒酿造过程中污染微生物的来源

考题 填空题一般把酿造中的污染分成两大类,即有害于啤酒的和无害于啤酒的。有害于啤酒的是指()的污染。无害于啤酒的微生物是指(),如一些好氧产孢子杆菌。

考题 填空题污染啤酒酿造过程的微生物主要是各种野生酵母和某些属的细菌。而()和()很难在啤酒中生长和繁殖.

考题 填空题在啤酒酿造过程中起主要作用的酒花成分有()、()、()、()。

考题 问答题传统啤酒酿造微生物的控制主要建立在什么上面?

考题 单选题酿造优质啤酒的前提条件是()。A 啤酒酵母B 酿造水质C 麦芽、酒花、水和酵母D 酿造工艺

考题 问答题简述啤酒酿造过程接触氧引起氧化对啤酒质量的主要损害。

考题 问答题简述啤酒酿造使用酒花的目的

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