考题
直接用药料进行发酵的是A、淡豆豉B、六神曲C、半夏曲D、建神曲E、大豆黄卷
考题
六神曲的制备方法是A、米炒B、发酵C、发芽D、炒焦E、炒黄
考题
用两种海味原料配一种肉和一种蔬菜制成的三鲜馅被称为()。A.海三鲜B.净三鲜C.半三鲜D.肉三鲜
考题
用三种海味原料配一种时令蔬菜制成的三鲜馅被称为()。A.素三鲜B.肉三鲜C.半三鲜D.海三鲜
考题
六神曲发酵时所用的"三鲜"草是指（）A、鲜青蒿B、鲜竹叶C、鲜辣蓼草D、鲜苍耳草E、鲜桑叶
考题
用两种海味原料配一种肉和一种蔬菜制成的三鲜馅被称为（）。A、海三鲜B、净三鲜C、半三鲜D、肉三鲜
考题
六神曲发酵时所用的“三鲜”原料包括：（）A、鲜青蒿B、鲜竹叶C、鲜辣蓼D、鲜苍耳草E、鲜桑叶
考题
六神曲发酵时除去覆盖物，打开门窗，以免烂曲和黑心时的温度是A、大于30℃B、大于35℃C、大于40℃D、大于45℃
考题
六神曲的炮制属于（）A、发酵法B、制霜法C、发芽法D、复制法
考题
六神曲与建神曲的区别在于制备工艺的不同，发酵的条件和环境不同。
考题
以肉为基础，只含有一种海味原料，再配适量蔬菜和炒熟的鸡蛋制成的馅心叫（）。A、海三鲜B、半三鲜C、肉三鲜D、鸡三鲜
考题
用三种海味原料配一种时令蔬菜制成的三鲜馅被称为（）。A、素三鲜B、肉三鲜C、半三鲜D、海三鲜
考题
三鲜馅的核心原料是（）否则不能称为三鲜馅。A、海参B、虾仁C、猪肉D、鸡蛋
考题
六神曲制备过程包括（）。A、将部分药料煎汁B、将部分药料粉碎与面粉混匀C、拌匀，成形D、堆曲、发酵E、切块、干燥
考题
制备六神曲所用的原料是（）。A、苦杏仁、面粉B、鲜藿香、鲜薄荷C、鲜青蒿、鲜苍耳草D、赤小豆、鲜辣蓼
考题
制备六神曲的原料有（）、（）、（）、（）、（）、（）
考题
在发酵时，可直接用药料发酵的药物是（）A、六神曲B、建曲C、半夏曲D、沉香曲E、淡豆豉
考题
六神曲发酵的主要目的包括：（）A、改变原有性能B、缓和药物性能C、增强疗效D、产生新的功效E、扩大用药品种
考题
填空题制备六神曲的原料有（）、（）、（）、（）、（）、（）
考题
单选题在发酵时，可直接用药料发酵的药物是（）A
六神曲B
建曲C
半夏曲D
沉香曲E
淡豆豉
考题
多选题六神曲发酵时所用的"三鲜"草是指（）A鲜青蒿B鲜竹叶C鲜辣蓼草D鲜苍耳草E鲜桑叶
考题
单选题直接用药料进行发酵的是（）A
淡豆豉B
六神曲C
半夏曲D
建神曲E
大豆黄卷
考题
多选题制备六神曲所用的原料是（）。A苦杏仁、面粉B鲜藿香、鲜薄荷C鲜青蒿、鲜苍耳草D赤小豆、鲜辣蓼
考题
多选题六神曲发酵时所用的“三鲜”原料包括：（）A鲜青蒿B鲜竹叶C鲜辣蓼D鲜苍耳草E鲜桑叶
考题
判断题六神曲与建神曲的区别在于制备工艺的不同，发酵的条件和环境不同。A
对B
错