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单选题
关于维生素B2的理化性质不正确的是( )。
A
易溶于水
B
易溶于乙醇
C
橙黄色针状晶体
D
在碱性条件下加热时不会分解
E
耐热性能好
参考答案
参考解析
解析:
维生素B2为橙黄色针状晶体,易溶于水和乙醇,味苦,在碱性条件下加热时迅速分解,但耐热性好。维生素B2在自然界中的分布极为广泛,在酵母、肝脏、肾脏、心肌、鱼类、卵类和肉类中的含量较多。
维生素B2为橙黄色针状晶体,易溶于水和乙醇,味苦,在碱性条件下加热时迅速分解,但耐热性好。维生素B2在自然界中的分布极为广泛,在酵母、肝脏、肾脏、心肌、鱼类、卵类和肉类中的含量较多。
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