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单选题
食品解冻的方法有（）
A

空气解冻法、水解冻法、电解冻法等

B

压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等

C

人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等

D

全面解冻法、部分解冻法等

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考题 切忌在室温下解冻食品，正确的解冻方法有（）。A、热水解冻B、冷藏解冻C、微波炉解冻D、红外线烤箱解冻
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考题 在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有（）等。
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考题 填空题在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有食品中的可溶性物质流失、食品吸水后膨胀、（）等。
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考题 问答题冻结食品解冻有哪些方法？
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考题 问答题简述食品的解冻方法及影响解冻的因素？
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考题 填空题在冷冻食品的各种解冻方法中，水解冻存在的问题有（）等。
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考题 多选题食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为（）。A外部加热解冻B空气解冻C内部加热解冻D微波解冻
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考题 多选题切忌在室温下解冻食品，正确的解冻方法有（）。A热水解冻B冷藏解冻C微波炉解冻D红外线烤箱解冻
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考题 多选题安全的食品原料解冻方法包括（）A冷藏解冻B流水解冻C烹饪解冻D室温解冻
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