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食品解冻的方法有()

  • A、空气解冻法、水解冻法、电解冻法等
  • B、压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等
  • C、人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等
  • D、全面解冻法、部分解冻法等

参考答案

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考题 以下解冻方法错误的是()A、在5℃或更低的温度条件下进行解冻B、将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻C、使食品原料在高温下快速解冻D、不要反复对食品进行解冻、冷冻

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考题 必须事先对原料的使用有妥善的安排的解冻方法是()。A、在5℃或更低的温度条件下进行解冻B、将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻。C、使食品原料在高温下快速解冻D、将冷冻食品原料直接烹调

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考题 将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的水中解冻是一种正确的解冻方法。()

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考题 填空题在冷冻食品的各种解冻方法中,水解冻存在的问题有()等。

考题 多选题食品解冻的方法按热量传递方式的不同分为()。A外部加热解冻B空气解冻C内部加热解冻D微波解冻

考题 多选题切忌在室温下解冻食品,正确的解冻方法有()。A热水解冻B冷藏解冻C微波炉解冻D红外线烤箱解冻

考题 单选题食品解冻的方法有()A 空气解冻法、水解冻法、电解冻法等B 压力解冻法、空气解冻法、机械解冻法等C 人工解冻法、自然解冻法、特殊解冻法等D 全面解冻法、部分解冻法等

考题 多选题安全的食品原料解冻方法包括()A冷藏解冻B流水解冻C烹饪解冻D室温解冻