考题
凯氏定氮法消化过程中H2SO4的作用是使()、碳化;CuSO4的作用是()、指示消化终点的到达。
考题
凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量,加入硫酸铜可以A、催化炭粒氧化作用,缩短消化时间B、提高消化液沸点C、有利于有机物分解D、固定氮E、防止爆沸
考题
凯氏定氮法测定蛋白质时,如所加的碱量不足会导致A、催化效果降低B、消化时间延长C、有机物分解不完全D、氨不能完全溢出,结果偏高E、氨不能完全溢出,结果偏低
考题
用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,加硫酸钾的作用是A、脱水B、作催化剂C、提高反应温度D、抑制反应E、促进氧化
考题
在凯氏法测定食品中蛋白质时,加入CuSO的作用是A、促进碳粒氧化B、提高消化液的还原性C、缩短消化时间D、降低沸点E、降低熔点
考题
煮沸消毒时,将碳酸氢钠加入水中的作用是A、防止玻璃器皿破裂B、防止橡胶类物品老化C、增强杀菌作用D、缩短煮沸时间E、降低沸点
考题
凯氏定氮法测定蛋白质,加入硫酸钾的作用是A、催化炭粒氧化作用B、提高消化液沸点,有利于有机物分解C、缩短消化时间D、固定氮E、防止爆沸
考题
采用凯氏定氮法测定乳与乳制品中脂肪含量时,为了提高消化速度,可在消化时加入()。
考题
凯氏定氮法测蛋白质蒸馏时,消化液加入过量NaOH后,呈()色。A、蓝绿B、蓝黑C、无D、白
考题
凯氏定氮法测定蛋白质中,加硫酸钾的作用是()A、脱水B、作催化剂C、抑制反应D、提高反应温度E、促进氧化
考题
凯氏定氮法测量蛋白质含量,蒸馏消化液时用硼酸作吸收液。
考题
用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,消化时不易澄清,可以加入()。A、H2OB、H2O2C、石蜡D、NaOH
考题
凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量的基本过程是:消化、蒸馏、吸收和滴定。
考题
凯氏定氮法测蛋白质含量,样品消化时加K2SO4的作用是()。A、起氧化作用B、起催化作用C、提高溶液的沸点D、降低溶液的沸点
考题
凯氏定氮法测蛋白质含量时,在消化过程中加入硫酸钠的作用是提高消化液的温度。
考题
凯氏定氮法测定蛋白质,消化样品时,加入K2SO4的作用是()A、降低溶液的沸点B、提高溶液的沸点C、起催化作用D、起氧化用
考题
采用凯氏定氮法,添加CuSO4和K2SO4的作用是();()的指示剂、消化终点的指示剂和提高溶液的沸点,加速有机物的分解。
考题
问答题凯氏定氮法测定食品中蛋白质时,样品消化后进行蒸馏时应注意什么?
考题
填空题凯氏定氮法消化过程中H2SO4的作用是使()、();CuSO4的作用是()、()。
考题
填空题在用微量凯氏定氮法测定蛋白质的含量时,如样品消化液不易澄清透明,可将烧瓶冷却,加入()后再加热。
考题
单选题用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质,为了提高溶液的沸点而加快有机物的分解,可以加入()A
辛醇B
硫酸钾C
硫酸铜D
硼酸
考题
单选题煮沸消毒时,将碳酸氢钠加入水中的作用是()A
防止玻璃器皿破裂B
防止橡胶类物品老化C
增强杀菌作用D
缩短煮沸时间E
降低沸点
考题
多选题凯氏定氮法测定蛋白质时,加入氢氧化钠的作用是()。A加入氢氧化钠溶液变热,可提供热量B提供碱性环境C蒸馏时做碱性反应的指示剂D可与硫酸发生综合反应
考题
多选题在凯氏法测定食品中蛋白质时,加入CuSO4的作用是()。A促进碳粒氧化B提高消化液的还原性C缩短消化时间D降低沸点E降低熔点
考题
单选题凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量,加入硫酸铜可以()A
催化炭粒氧化作用,缩短消化时间B
提高消化液沸点C
有利于有机物分解D
固定氮E
防止爆沸
考题
单选题凯氏定氮法测定蛋白质中,加硫酸钾的作用是()A
脱水B
作催化剂C
抑制反应D
提高反应温度E
促进氧化
考题
单选题用凯氏定氮法测定蛋白质时,加入硫酸铜的作用是()。A
增加溶液的沸点B
催化作用C
破坏有机物D
使蛋白质分解