考题
牛奶与母乳相比，蛋白质含量较人乳约高3倍的是A、酪蛋白B、乳清蛋白C、乳球蛋白D、以上都是E、以上都不是
考题
母乳奶粉主要是减少了牛乳粉中()等的含量A.蛋白B.蛋白C.蛋白D.蛋白
考题
小麦中的蛋白质含有清蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及下列的()A、白蛋白B、球蛋白C、酪蛋白D、胰蛋白
考题
关于母乳化奶粉，不正确的是（ ）。A.减少了牛乳中的酪蛋白添加了乳清蛋白B.减少了磷和钠增加了钙C.强化了维生素A、D和C等D.添加了亚油酸和乳糖
考题
谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中A.谷蛋白含量较多B.球蛋白含量较多C.白蛋白含量较多D.醇溶蛋白含量较多E.酪蛋白含量较多
考题
调制奶粉主要是增加了牛乳粉中的酪蛋白和钙含量。（ ）
考题
谷类蛋白质中主要是（）和谷蛋白。A、白蛋白B、醇溶蛋白C、球蛋白D、清蛋白
考题
用母乳喂养婴幼儿比用牛级喂养更能满足其生长和发育的原因是（）。A、乳清蛋白含量高B、乳白蛋白含量高C、酪蛋白含量高D、乳球蛋白含量高E、乳蛋白含量高
考题
谷类所特有的蛋白质为（）A、谷蛋白B、球蛋白C、清蛋白D、醇溶蛋白E、酪蛋白
考题
有关母乳和牛乳的成分，下列不正确的是（）。A、母乳中的蛋白质主要是是抗感染蛋白和乳清蛋白B、牛乳中蛋白主要是酪蛋白C、母乳中含脂肪酶D、牛乳中的维生素A和维生素C含量比母乳中的多E、母乳中主要的免疫球蛋白是IgG
考题
牛奶蛋白质中含量最多是（）A、球蛋白B、乳清蛋白C、酪蛋白D、白蛋白
考题
小麦籽粒中蛋白质按溶解特性可分为（）。A、麦清蛋白、麦球蛋白、醇溶蛋白B、麦球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白C、麦清蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白D、麦清蛋白、麦球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白
考题
谷类中含量较高的蛋白质为（）。A、球蛋白B、谷蛋白C、白蛋白D、酪蛋白E、醇溶蛋白
考题
牛乳中乳蛋白主要包括（）。A、酪蛋白、乳清蛋白和少量的脂肪球蛋白质B、醇溶蛋白、谷蛋白和少量的脂肪球蛋白C、脂蛋白、核蛋白和少量的清蛋白D、脂蛋白、磷蛋白和精蛋白
考题
谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是（）。A、清蛋白+谷蛋白B、球蛋白+清蛋白C、谷蛋白+球蛋白D、醇溶蛋白+谷蛋白E、以上都不是
考题
调制奶粉与牛奶相比，做了哪些调整（）。A、减少了牛乳粉中酪蛋白含量B、添加了乳清蛋白、乳糖C、添加了亚油酸D、强化了维生A、D和叶酸E.强化了铁、铜、锌、锰
考题
在牛奶中，含量最多的是（）A、酪蛋白；B、乳清蛋白；C、免疫球蛋白；
考题
多选题调制奶粉与牛奶相比，做了哪些调整（）。A减少了牛乳粉中酪蛋白含量B添加了乳清蛋白、乳糖C添加了亚油酸D强化了维生A、D和叶酸E.强化了铁、铜、锌、锰
考题
单选题母乳奶粉主要是减少了牛乳粉中（）等的含量A
清蛋白B
球蛋白C
谷蛋白D
酪蛋白
考题
单选题母乳中含量较高的蛋白质是（）A
酪蛋白B
乳清蛋白C
脂蛋白D
免疫球蛋白E
醇溶蛋白
考题
单选题用母乳喂养婴幼儿比用牛级喂养更能满足其生长和发育的原因是（）。A
乳清蛋白含量高B
乳白蛋白含量高C
酪蛋白含量高D
乳球蛋白含量高E
乳蛋白含量高
考题
单选题谷类蛋白质中主要是（）和谷蛋白。A
白蛋白B
醇溶蛋白C
球蛋白D
清蛋白
考题
单选题谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是（）。A
清蛋白+谷蛋白B
球蛋白+清蛋白C
谷蛋白+球蛋白D
醇溶蛋白+谷蛋白E
以上都不是
考题
判断题调制奶粉主要是增加了牛乳粉中的酪蛋白和钙含量。（ ）A
对B
错
考题
单选题小麦中的蛋白质含有清蛋白、麦醇溶蛋白、麦谷蛋白以及下列的（）A
白蛋白B
球蛋白C
酪蛋白D
胰蛋白
考题
多选题谷类中含量较高的蛋白质为（）。A球蛋白B谷蛋白C白蛋白D酪蛋白E醇溶蛋白
考题
多选题谷类所特有的蛋白质为（）A谷蛋白B球蛋白C清蛋白D醇溶蛋白E酪蛋白