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食物中的鲜味会让人觉得葡萄酒的（）。

  • A、酸度更高
  • B、苦味较少
  • C、果味更浓
  • D、甜度更高

参考答案

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考题 年轻的普伊芙美Pouilly-Fumé的甜度和酸度通常是（）。A、甜，酸度中等B、半甜，酸度高C、半干，酸度低D、干，酸度高
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考题 和马孔的白葡萄酒相比，夏布利（）。A、更干，带有更多热带水果的香气B、酒体更轻，酸度更高C、低酸，更甜D、中酒体，更高丹宁
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考题 相较于北罗讷河（Northern Rhone）的葡萄酒，猎人谷（Hunter Valley）的西拉（Shiraz）通常是（）。A、酒体更轻盈伴有更高的酸度和椰子味B、酒体更轻盈伴有更柔和的单宁和更多的胡椒风味C、酒体更饱满伴有更艰涩的单宁和更高的酸度D、酒体更饱满伴有更柔和的单宁和较低的酸度
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考题 关于一款成熟的索泰尔讷（Sauternes）葡萄酒，其甜度、酒精度和酸度的最佳选项是（）。A、中甜、低酒精、低酸B、甜、低酒精、低酸C、中甜、高酒精、低酸D、甜、高酒精、高酸
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考题 食物中的鲜味可以使葡萄酒尝起来（）。A、酸度增加B、苦味减少C、甜度增加D、果味增加
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考题 相较于温暖气候，凉爽气候下的葡萄酒（）。A、酒体饱满且酸度更高B、酒体饱满且酸度更低C、酒体轻盈且酸度更高D、酒体轻盈且酸度更低
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考题 索泰尔讷是（）。A、干白的葡萄酒B、带果味的红葡萄酒C、甜白的葡萄酒D、酒体饱满的红葡萄酒
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考题 高酸的食物会让葡萄酒尝起来（）。A、更甜B、果味更淡C、酒体更轻且浓郁度降低D、更酸
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考题 葡萄酒的酸度在口中表现为（）。A、口干舌燥B、甜度的缺失C、满口生津D、胡椒回味
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考题 海鲜不适合搭配高单宁葡萄酒，是因为？（）A、葡萄酒酸度高B、酒体过重C、食物中的鲜味能强化单宁的苦味D、葡萄酒口感太涩
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考题 关于甜白葡萄酒说法不正确的是哪一项？（）A、法国的苏玳产区是全球最好的贵腐甜白葡萄酒产区之一B、甜白葡萄酒都是酸度很低的C、甜白葡萄酒非常适合搭配甜品，可以解腻D、甜白葡萄酒最好不要与醋搭配，会影响葡萄酒的口感
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考题 意式浓缩咖啡萃取不足相较于萃取过度，萃取不足的咖啡（）A、有更高的酸味B、有更高的醇度C、有更多的苦味D、余韵持续时间更久
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考题 罗布斯塔种咖啡与阿拉比卡种咖啡对比，罗布斯塔种咖啡（）A、酸味更明亮，酸度更高B、醇度更高C、酸味一样D、醇度一样
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考题 下面这瓶贴表明。这款葡萄酒（）。A、高丹宁的干型红葡萄酒B、经过橡木桶熟化的加强葡萄酒C、高酸度的干型白葡萄酒D、甜度中等的起泡葡萄酒
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考题 一款被标注为冰酒（Eiswein）的葡萄酒是（）。A、干型伴有高酸度B、高型伴有低酸度C、甜型伴有高酸度D、甜型伴有低酸度
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考题 甜食可以让一款干型葡萄酒尝起来（）。A、更苦B、更甜C、果味更浓D、酸度降低
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考题 长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒的甜度、酸度和香气通常是（）。A、干型-高酸-绿色水果B、中甜-低酸-绿色水果C、干型-高酸-肉类香气D、中甜-低酸-肉类香气
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考题 茶叶中含有多种氨基酸，不同的氨基酸具有不同的滋味，如：茶氨酸、谷氨酸、精氨酸具有的滋味分别是（）。A、甜鲜味、鲜味、苦味B、甜鲜味、苦味、鲜味C、苦味、甜鲜味、鲜味D、鲜味、甜鲜味、苦味
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考题 在歌海娜中添加西拉会给葡萄酒带来什么影响？（）A、颜色更浅，单宁和酸度更低，增加黑色水果风味B、颜色更浅，单宁和酸度更高，增加红色水果风味C、颜色更深，单宁和酸度更低，增加红色水果风味D、颜色更深，单宁和酸度更高，增加黑色水果风味
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考题 与勃艮第（Burgundy）的黑比诺（Pinot Noir）相比，新西兰的黑比诺葡萄酒具有什么特点？（）A、酸度更高，酒体更饱满B、酸度较低，酒体更饱满C、果香更加浓郁D、B和C
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考题 比较甜的食物应该搭配什么样的葡萄酒？（）A、单宁丰富的葡萄酒B、甜度更高的葡萄酒C、干型葡萄酒
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考题 头期胃液分泌的特点是（）A、胃液的酸度含量较高而酶含量较低B、胃液的酸度低而酶含量也低C、胃液的酸度含量较高而酶含量更高D、胃液酶含量较高而酸度更高E、胃液的酶含量较高而酸度较低
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考题 胃期胃液分泌的特点是（）A、胃液的酸度含量较高而酶含量较低B、胃液的酸度低而酶含量也低C、胃液的酸度含量较高而酶含量更高D、胃液的酶含量较高而酸度更高E、胃液的酶含量较高而酸度较低
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考题 单选题食物中的鲜味会让人觉得葡萄酒的（）。A 酸度更高B 苦味较少C 果味更浓D 甜度更高
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考题 单选题下面这瓶贴表明。这款葡萄酒（）。A 高丹宁的干型红葡萄酒B 经过橡木桶熟化的加强葡萄酒C 高酸度的干型白葡萄酒D 甜度中等的起泡葡萄酒
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考题 单选题（）是构成红葡萄酒酚味的一个重要因素。A 酸味B 苦味C 涩味D 鲜味
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考题 多选题高质量会带来更高的收益，是因为高质量造就了( )A更满意的顾客B更大的市场份额C更高的顾客保持力D更忠诚的顾客E更高的定价
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