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冷库空库时，结冻间的温度应在（）

  • A、-23℃
  • B、-18℃
  • C、-10℃
  • D、-5℃

参考答案

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考题 根据药品储存温度、湿度的要求正确的是A.冷库2-10℃，相对湿度45%-75%B.冷库2-10℃，相对湿度25%-75%C.阴凉库≤15℃，相对湿度5%-75%D.常温库0-30℃，相对湿度25%-75%E.常温库10-30℃，相对湿度5%-75%
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考题 试验工作应在温度()℃±2℃,相对湿度50%±5%的环境中进行。 A、15B、18C、20D、23
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考题 常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是A．0～15℃和-23～-12℃B．0-10℃和-20～-18℃C．0～8℃和-18～-12℃D．0～5℃和-18～-10℃E．0～15℃2和-23～-18℃
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考题 库房内温度湿度及冷库温度正确表述的是() A.常温库温度10-30℃、冷库0-8℃、阴凉库0-10℃B.常温库温度10-30℃、阴凉库0-20℃、冷库2-8℃C.冷库2-8℃、常温库温度10-30℃、阴凉库10-20℃D.湿度35%-75%
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考题 按冷库的库温范围和要求，冷库可分为( )。A.高温冷库、低温冷库 B.高温冷库、低温冷库、变温冷库 C.冷却物冷藏库、冻结物冷藏库 D.-18℃库、-23℃库
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考题 ( )需采取防止冷库地面冻胀的措施。A.冷库所有冷间 B.冷库底层冷间 C.低温冷库 D.冷库底层设计温度低于0℃的冷间
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考题 冷库的温度范围为A、-5～0℃ B、0～5℃ C、2～10℃ D、10～20℃ E、5～15℃
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考题 冷库空库时，下列说法正确的是（）。A、冻结物冷藏间应保持在—5℃以下B、冷却物冷藏间应保持在零点温度以上C、冻结物冷藏间与冷却物冷藏间温度保持一样D、无温度要求
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考题 牛奶长期保存应放于（）的冷库中。A、0～5℃B、-5～0℃C、-5～-10℃D、-10～-18℃
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考题 药品冷库温度为（）A、0°—10°B、2°—10°C、5°—10°D、0°—20°
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考题 以下各冷库的温度要求是正确的有（）A、肉类加工间：10℃B、蔬果冷藏库：5℃C、水产冷藏库：0℃D、冷冻库：-20℃
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考题 厨房冷冻设备，温度大多设定在（） A、-8℃～-10℃B、-5℃～-10℃C、-18℃～-23℃D、-20℃
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考题 药库按库内温度分为常温库、阴凉库和冷库。常温库的库内温度应保持在（）A、0～30℃B、10～30℃C、0～20℃D、10～20℃E、20～25℃
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考题 药品库房应按照所储存药品的要求，分别设置冷库、阴凉库和常温库。冷库的温度为（）A、2～8℃B、2～10℃C、0～8℃D、0～10℃
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考题 药品仓库在2～10℃的属于（）。A、常温库B、阴凉库C、冷库D、阴冷库
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考题 肉类品储存过程中影响质量的重要因素是温度，所以要控制冷库的温度（包括除霜温度），使之达到标准，冷藏库温度应保持在0℃左右，冷冻库（），加工间10℃。A、-10℃B、-12℃C、-18℃D、-24℃
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考题 各冷库的温度要求是正确的有（）A、肉类加工间：10℃B、蔬果冷藏库：5℃C、水产冷藏库：0℃D、水产冷藏库：10℃
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考题 橡胶支座检验时环境温度和相对湿度要求是（）。A、18±5℃，（60±5）%B、23±5℃，（65±5）%C、23±5℃，（60±5）%D、20±5℃，相对温度≥90%
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考题 贮藏肉类、鱼虾、家禽、冰蛋的低温冷库，一般应设定的库温是（）A、0～3℃B、0～-4℃C、-18～-23℃D、-45℃以下
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考题 常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（）A、0～15℃和-12～-23℃B、0~8℃和-12~-18℃C、0～10℃和-18～-20℃D、0～5℃和-10～-18℃E、0～15℃和-18~-23℃
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考题 在冷冻食品出入库时，为了避免冷藏间冷量的损耗，以及缩短搬运时间起见，先将易腐食品移入（）分批暂存，其仓间内温度有0°C和－18°C两种。A、冷藏间B、分发间C、再冻间D、结冻间
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考题 低温冷藏间的温度一般要求在（）以下，温度波动控制在±1℃。A、-28℃B、-23℃C、-18℃D、-5℃
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考题 单选题常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（）A 0～15℃和-12～-23℃B 0~8℃和-12~-18℃C 0～10℃和-18～-20℃D 0～5℃和-10～-18℃E 0～15℃和-18~-23℃
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考题 单选题在冷冻食品出入库时，为了避免冷藏间冷量的损耗，以及缩短搬运时间起见，先将易腐食品移入（）分批暂存，其仓间内温度有0°C和－18°C两种。A 冷藏间B 分发间C 再冻间D 结冻间
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考题 单选题药库按库内温度分为常温库、阴凉库和冷库。常温库的库内温度应保持在（）A 0～30℃B 10～30℃C 0～20℃D 10～20℃E 20～25℃
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考题 单选题冷库空库时，结冻间的温度应在（）A -23℃B -18℃C -10℃D -5℃
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考题 单选题药品库房应按照所储存药品的要求，分别设置冷库、阴凉库和常温库。冷库的温度为（）A 2～8℃B 2～10℃C 0～8℃D 0～10℃
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