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向刚切开的马铃薯表面滴几滴碘水，其表面立即显蓝色，说明马铃薯中含有（）。

  • A、维生素
  • B、淀粉
  • C、蛋白质
  • D、纤维素

参考答案

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考题 将盐撒在切开的马铃薯切面上，如是真碘盐会显出什么颜色？（）A、蓝色B、无色C、粉色
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考题 马铃薯的营养价值非常高，其主要成分为（）。A、淀粉B、蛋白质C、脂肪D、无机盐
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考题 以下哪种食物中含有维生素B12（）A、马铃薯B、核桃C、牛肉D、猪肝E、豆腐乳
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考题 用于勾芡的淀粉以（）淀粉最好。A、马铃薯B、绿豆C、玉米D、小麦
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考题 马铃薯淀粉
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考题 就淀粉粒的平均大小而言，马铃薯淀粉粒（）玉米淀粉粒。
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考题 根茎类蔬菜中，如马铃薯、甜暑、芋头等，（）含量较多，可供给较多的热量。A、蛋白质B、无机盐C、维生素D、淀粉
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考题 单选题马铃薯淀粉加水分解不能获得的。（）A 蛋白质B 葡萄C 异性化糖D 水饴糖
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