考题
冷冻保藏是目前食品业中最常用的食品保藏方法，其中冻结保藏储藏温度应为（ ）℃。A.-4B.-10C.-18D.-23
考题
常用食品保藏的方法包括低温冷藏、冷冻，高温杀菌，()，腌渍和烟熏，食品辐射保藏。
考题
常用物理保藏方法不包括( )。A.高压保藏
B.液熏法
C.冷却保藏
D.冻结保藏
E.辐照保藏
考题
常用物理保藏方法包括（ ）。
A.冷却保藏
B.辐照保藏
C.冻结保藏
D.高压保藏
E.液熏法
考题
常用物理保藏方法包括（）。A、冷却保藏B、辐照保藏C、冻结保藏D、高压保藏E、液熏法
考题
斜面冰箱保藏法是一种常用的永久的保藏菌种的方法。
考题
以下属于常用食品保藏方法的有（）A、烟熏保藏B、干燥保藏C、腌渍保藏D、高温保藏E、低温保藏
考题
常用物理保藏方法不包括（）。A、冷却保藏B、辐照保藏C、冻结保藏D、高压保藏E、液熏法
考题
常用的食物保藏的方法有（）A、低温保藏B、高温灭菌保藏C、脱水保藏D、盐渍或糖渍保藏E、化学添加剂保藏
考题
烹饪原料常用保管的方法：低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、（）
考题
菌种的保藏方法一般常用的方法有斜面低温保藏法、（）、挂纸保藏法等。
考题
发酵生产中常用菌种的保藏方法有（）.A、冷冻保藏B、冻干保藏C、传代保藏D、矿物油中浸没保藏
考题
微生物菌种长期保藏根据什么基本原理？常用哪些保藏菌种的方法？这些方法各有什么优缺点？
考题
实验室最简便、最常用的菌种保藏的方法是（）A、斜面低温保藏法B、石蜡保藏法C、砂土管保藏法D、冷冻干燥保藏法
考题
常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、（）、（）、（）、（）和（）。
考题
常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、沙土管保藏法、菌丝速冻法、（）、（）、（）
考题
多选题以下属于常用食品保藏方法的有（）A烟熏保藏B干燥保藏C腌渍保藏D高温保藏E低温保藏
考题
多选题发酵生产中常用菌种的保藏方法有（）.A冷冻保藏B冻干保藏C传代保藏D矿物油中浸没保藏
考题
填空题常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、沙土管保藏法、菌丝速冻法、（）、（）、（）
考题
单选题在常用的保藏方法中，有变异少，保藏时间长等特点的是（）A
蒸馏水保藏B
沙土保藏C
冷冻干燥包藏D
液体石蜡保藏
考题
多选题常用物理保藏方法包括（）。A冷却保藏B辐照保藏C冻结保藏D高压保藏E液熏法
考题
填空题常用的菌种保藏方法有斜面低温保藏法、（）、（）、（）、（）和（）。
考题
单选题常用物理保藏方法不包括（ ）。A
冷却保藏B
辐照保藏C
冻结保藏D
高压保藏E
液熏法
