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闽西菜是闽菜的主流，有“一汤十变，百汤百味”之说。（）

参考答案

更多 “闽西菜是闽菜的主流，有“一汤十变，百汤百味”之说。（）” 相关考题
考题 阴虚咳嗽的首选方剂是A.杏苏散B.沙参麦冬汤C.百合固金汤D.青蒿鳖甲汤E.人参五味子汤
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考题 气血双亏型胃癌，代表方是( )。A、当归六黄汤B、百合地黄汤C、十全大补汤D、六味地黄丸
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考题 闽菜是我国八大菜系之一,它的特点有() A.刀工巧妙.寓趣于味.素有剞花如荔.切丝如发.片薄如纸的美誉B.汤菜众多.变化无穷.素有一汤十变之说C.调味单一D.烹调细腻.雅致大方.以炒.蒸.煨技术最为突出
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考题 肺癌病之阴虚毒热证的选方是A、桑杏汤合五味消毒饮B、二陈汤合瓜蒌薤白半夏汤C、沙参麦冬汤合五味消毒饮D、生脉散合百合固金汤E、一贯煎加减
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考题 肺痨以咳血、咯血为主症者，方选A、白芨枇杷丸B、六味地黄丸C、十灰散D、归脾汤E、百合固金汤
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考题 下列对粤菜特点的表述正确的有（）A.取料广博奇杂 B.特别讲究刀工 C.味型丰富，百菜百味 D.菜肴新颖奇异 E.口味清淡,重汤菜
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考题 治疗百合病的主方是下列何项（）A、百合知母汤B、百合地黄汤C、百合鸡子汤D、百合滑石散E、滑石代赭汤
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考题 百合固金汤组成中包含有的方剂是（）A、六味地黄丸B、四君子汤C、增液汤D、四物汤E、小半夏汤
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考题 百花江团是一道二汤菜，上席时应带上（）。A、生菜B、葱酱味碟C、毛姜醋味碟D、椒盐味碟
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考题 百合病误吐后，治宜选用（）A、百合知母汤B、滑石代赭汤C、百合鸡子黄汤D、瓜蒌牡蛎汤E、百合滑石汤
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考题 治疗肺炎喘嗽阴虚肺热证的首选方是（）A、养阴清肺汤B、清燥救肺汤C、沙参麦冬汤D、百合固金汤E、人参五味子汤
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考题 哮喘的肺气虚弱首选方剂是（）A、百合固金汤B、补肺阿胶汤C、玉屏风散D、补中益气汤E、人参五味子汤
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考题 （）有“一菜一格，百菜百味”之说。A、闽菜B、浙菜C、鲁菜D、川菜
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考题 （）汤菜居多，有“甜而不腻，酸而不辣，淡而不薄”之说。A、浙菜B、苏菜C、闽菜D、鲁菜
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考题 方药配伍寓有"金水相生"之意的方剂是（）A、百合固金汤B、六味地黄丸C、归脾汤D、养阴清肺汤E、清燥救肺汤
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考题 对四川菜系的叙述错误的是（）。A、川菜讲究色、香、味、形、器，兼有南北之长，以味多、广、厚著称B、川菜常用的味别有：鱼香、家常、怪味等C、川菜有“一菜一格，百菜百味”的独特风格D、川菜擅长调制清汤、奶汤
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考题 多选题关于粤菜，以下说法正确的是（　　）。A有名菜龙虎斗、白云猪手B烹调吸收西菜方法C有五滋、六味之别D讲究制汤，有特辣汤、特酸汤之分E讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻
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考题 单选题其首选方剂是三拗汤合（　　）。A 十灰散B 止嗽散C 桑白皮汤D 百合固金丸E 桔梗汤
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考题 单选题对四川菜系的叙述错误的是（）。A 川菜讲究色、香、味、形、器，兼有南北之长，以味多、广、厚著称。B 川菜常用的味别有：鱼香、家常、怪味等。C 川菜有“一菜一格，百菜百味”的独特风格。D 川菜擅长调制清汤、奶汤。
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考题 多选题川菜的特点是（）。A精于制汤，以汤调味B味型丰富，百菜百味C调味重清脆鲜爽滑而突出原味D以麻辣、鱼香、怪味等擅长
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考题 单选题方药配伍寓有“金水相生”之意的方剂是（）。A 百合固金汤B 六味地黄丸C 归脾汤D 养阴清肺汤E 清燥救肺汤
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考题 判断题闽西菜是闽菜的主流，有“一汤十变，百汤百味”之说。（）A 对B 错
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考题 单选题（）汤菜居多，有“甜而不腻，酸而不辣，淡而不薄”之说。A 浙菜B 苏菜C 闽菜D 鲁菜
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考题 单选题百合固金汤组成中包含有的方剂是（）A 六味地黄丸B 四君子汤C 增液汤D 四物汤E 小半夏汤
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考题 单选题阴虚咳嗽的首选方剂是（　　）。A 百合固金汤B 杏苏散C 青蒿鳖甲汤D 沙参麦冬汤E 人参五味子汤
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考题 多选题关于粤菜，以下说法正确的是（）。A用料广博B烹调吸收西菜方法C有所谓五滋、六味之别D讲究制汤，有特辣汤、特酸汤之分E讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻
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考题 单选题（）有“一菜一格，百菜百味”之说。A 闽菜B 浙菜C 鲁菜D 川菜
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