网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
下列对粤菜特点的表述正确的有()
A.取料广博奇杂
B.特别讲究刀工
C.味型丰富,百菜百味
D.菜肴新颖奇异
E.口味清淡,重汤菜
B.特别讲究刀工
C.味型丰富,百菜百味
D.菜肴新颖奇异
E.口味清淡,重汤菜
参考答案
参考解析
解析:
更多 “下列对粤菜特点的表述正确的有()A.取料广博奇杂 B.特别讲究刀工 C.味型丰富,百菜百味 D.菜肴新颖奇异 E.口味清淡,重汤菜” 相关考题
考题
多选题下列关于粤菜的表述,正确的有( )。A有名菜龙虎斗、白云猪手B烹调吸收西菜的制作方法C有五滋、六味之别D讲究制汤,有特辣汤、特酸汤之分E讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻
考题
多选题下列各项中,菜系与其特点对应正确的有( )。A“浓少清多、醇厚不腻”——鲁菜B“原汤原汁、甜咸适中”——浙菜C“重油、重色、重火功”——徽菜D“清淡香脆、鲜嫩爽滑”——粤菜E“一菜一格、百菜百味”——川菜
考题
判断题粤菜厨师“有传统,无正宗”的祖训体现了广州饮食文化的开放性特点。A
对B
错
热门标签
最新试卷