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桑格（Sanger）反应指的是用（）试剂来测定氨基酸及肽中的（），产生（）色的化合物，称为（）。
参考答案
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考题
基准试剂指的是A、参加反应时，按反应式定量地进行，没有副反应的化学试剂B、是指具有专门用途的试剂，例如色谱分析用试剂(如高效液相色谱专用试剂)、核磁共振分析用试剂、光谱纯试剂等C、实验室中普遍使用的试剂D、常用于直接配制和标定标准溶液的化学试剂E、质量分数≥99.9%的试剂
考题
对蛋白质的测定方法表述不正确的是A、BCG法测定清蛋白的特异性高B、双缩脲不与氨基酸和二肽发生反应C、凯氏定氮法是公认的蛋白质测定参考方法D、酚试剂法适合测定单一蛋白质，如组织中某一蛋白的抽提物E、直接紫外吸收法测定蛋白质的吸收峰为280nm
考题
基准试剂指的是A.参加反应时，按反应式定量地进行，没有副反应的化学试剂
B.是指具有专门用途的试剂，例如色谱分析用试剂(如高效液相色谱专用试剂)、核磁共振分析用试剂、光谱纯试剂等
C.常用于直接配制和标定标准溶液的化学试剂
D.实验室中普遍使用的试剂
E.质量分数≥99.9％的试剂
考题
氨基酸分析仪测定食品中氨基酸含量，下列描述正确的是（）A、应用离子交换层析的原理进行测定B、食物在进行酸水解时，所有氨基酸都不易被破坏C、食物蛋白先经硫酸水解为氨基酸D、氨基酸与斐林试剂反应产生颜色E、氨基酸自动分析仪只能同时测定8种必需氨基酸
考题
有一个肽段，经酸水解测定，由四个氨基酸组成。用胰蛋白酶水解成为二个片段，其中一个片段在280纳米（nm）有强的光吸收，并且Pauly反应和坂口反应都是阳性。另一个片段用CNBr作用释放出一个氨基酸与茚三酮反应呈黄色，试写出这个肽的氨基酸组成及排列顺序。
考题
由下列信息求八肽的序列。 （a）酸水解得Ala，Arg，Leu，Met，Phe，Thr，2Val （b）Sanger试剂处理得DNP-Ala。 （c）胰蛋白酶处理得Ala，Arg，Thr和Leu，Met，Phe，2Val。当以Sanger试剂处理时分别得到DNP-Ala和DNP-Val。 （d）溴化氰处理得Ala，Arg，高丝氨酸内酯，Thr，2Val，和Leu，Phe，当用Sanger试剂处理时，分别得DNP-Ala和DNP-Leu。
考题
单选题氨基酸分析仪测定食品中氨基酸含量，下列描述正确的是（）A
应用离子交换层析的原理进行测定B
食物在进行酸水解时，所有氨基酸都不易被破坏C
食物蛋白先经硫酸水解为氨基酸D
氨基酸与斐林试剂反应产生颜色E
氨基酸自动分析仪只能同时测定8种必需氨基酸
考题
单选题基准试剂指的是（）A
参加反应时，按反应式定量地进行，没有副反应的化学试剂B
是指具有专门用途的试剂，例如色谱分析用试剂（如高效液相色谱专用试剂）、核磁共振分析用试剂、光谱纯试剂等C
实验室中普遍使用的试剂D
常用于直接配制和标定标准溶液的化学试剂E
质量分数≥99.9%的试剂
考题
问答题由下列信息求八肽的序列。 （1）酸水解得Ala，Arg，Leu，Met，Phe，Thr，2Val。 （2）Sanger试剂处理得DNP-Ala。 （3）胰蛋白酶处理得Ala，Arg，Thr和Leu，Met，Phe，2Val。当以Sanger试剂处理时分别得到DNP-Ala和DNP-Val。 （4）溴化氰处理得Ala，Arg，高丝氨酸内酯，Thr，2Val，和Leu，Phe，当用Sanger试剂处理时，分别得DNP-Ala和DNP-Leu。
考题
单选题在混合氨基酸中，酪氨酸可借下列哪一种试剂来检定：（）A
水合茚三酮反应B
桑格反应C
Pauly反应D
阪口反应
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