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填空题
桑格（Sanger）反应指的是用（）试剂来测定氨基酸及肽中的（），产生（）色的化合物，称为（）。
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考题
氨基酸分析仪测定食品中氨基酸含量，下列描述正确的是（）A、应用离子交换层析的原理进行测定B、食物在进行酸水解时，所有氨基酸都不易被破坏C、食物蛋白先经硫酸水解为氨基酸D、氨基酸与斐林试剂反应产生颜色E、氨基酸自动分析仪只能同时测定8种必需氨基酸
考题
有一个肽段，经酸水解测定，由四个氨基酸组成。用胰蛋白酶水解成为二个片段，其中一个片段在280纳米（nm）有强的光吸收，并且Pauly反应和坂口反应都是阳性。另一个片段用CNBr作用释放出一个氨基酸与茚三酮反应呈黄色，试写出这个肽的氨基酸组成及排列顺序。
考题
当一种四肽与FDNB反应后，用5.7mol/LHCl水解得到DNP-Val及其他3种氨基酸；当这四肽用胰蛋白酶水解时发现两种碎片段；其中一片用LiBH4还原后再进行酸水解，水解液内有氨基乙醇和一种在浓硫酸条件下能与乙醛酸反应产生紫（红）色产物的氨基酸。试问这四肽的一级结构是由哪几种氨基酸组成的？
考题
利用希夫（Schiff）试剂与醛基间的反应来检测细胞中的（）；用四氧化锇与不饱和脂肪酸的反应检测细胞中的（）；用汞试剂或重氮化合物检测（）的变化；用免疫荧光显微镜或免疫电镜技术检测细胞内的（）反应。
考题
填空题利用希夫（Schiff）试剂与醛基间的反应来检测细胞中的（）；用四氧化锇与不饱和脂肪酸的反应检测细胞中的（）；用汞试剂或重氮化合物检测（）的变化；用免疫荧光显微镜或免疫电镜技术检测细胞内的（）反应。
考题
单选题在混合氨基酸中，酪氨酸可借下列哪一种试剂来检定：（）A
水合茚三酮反应B
桑格反应C
Pauly反应D
阪口反应
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