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餐巾花在选择和运用时应考虑到宴会的性质、规模、规格、来宾的宗教信仰等因素，如接待日本来宾不可用的花型是（）。

  • A、荷花
  • B、玫瑰花
  • C、并蒂莲
  • D、月季花

参考答案

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考题 宴会的主题,规模及宾主席位是选择餐巾折花造型应考虑的因素。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 要根据宴会的性质、规格和标准设计菜肴。()
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考题 宴会根据（）来选择色彩和花型。A、宴会规模B、主客位C、宴会规格D、时节E、季节
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考题 通常根据中餐宴会收费标准、来宾国籍、宗教信仰、生活习惯、口味特点和宴请单位或个人要求特别编制的是（）。A、宴会流程B、宴会菜单C、宴会形式D、宴会主题
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考题 中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是（）。A、盘花优于杯花B、杯花优于盘花C、注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题D、选用10种不同造型的餐巾花
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考题 中餐宴会菜单应根据（）来编排。A、来宾的国籍B、宗教信仰C、口味特点D、宴会收费标准
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考题 中餐宴会上餐巾花的选择很有讲究，色彩和花型选择应根据一定的因素来考虑，这些因素有（）。A、宴会规模B、主客位身份C、宴会规格D、时节
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考题 宴会中如何选择餐巾花？
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考题 宴会按照（）可划分为素食宴会和清真宴会等。A、消费标准B、规格C、宗教饮食习俗D、进餐形式
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考题 宴会在布置场地时要考虑到宴会的规格、标准、性质、目的及参加宴会宾主的（）等情况。A、身份B、性别C、年龄D、姓名
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考题 大型宴会餐巾折花应选择难度较大的鸟类，但要突出宾、主席位。
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考题 按（）划分有素食宴会及清真宴会。A、宗教饮食习俗B、目的C、餐别D、规格
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考题 中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会可以选用杯花；大型宴会常采用折叠简单且便于储存的盘花，以便提前准备。（）
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考题 中餐宴会餐巾花选用应考虑宴会的规模和主题，选择餐巾和造型时要求（）。A、注重色彩B、突出主位C、美观大方D、烘托主题
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考题 中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会强以选用（）；大型宴会常采用折叠简单和便于储存的（），以便提前准备。
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考题 宴会根据（）来选择色彩和花型。A、宴会规模B、主客位C、宴会规格D、时节
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考题 单选题餐巾花在选择和运用时应考虑到宴会的性质、规模、规格、来宾的宗教信仰等因素，如接待日本来宾不可用的花型是（）。A 荷花B 玫瑰花C 并蒂莲D 月季花
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考题 多选题西餐宴会上，女主人的行为举止表述正确的有（）。A在西餐宴会上女主人是第一主信B女主人打开餐巾表示宴会开始C女主人拿起刀叉其它人才可以吃D女主人热情地敬酒，要求宾客干杯E女主人把餐巾放在桌子上表示宴会结束
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考题 多选题中餐宴会菜单应根据（）来编排。A来宾的国籍B宗教信仰C口味特点D宴会收费标准
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考题 多选题宴会根据（）来选择色彩和花型。A宴会规模B主客位C宴会规格D时节
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考题 多选题中餐宴会上餐巾花的选择很有讲究，色彩和花型选择应根据一定的因素来考虑，这些因素有（）。A宴会规模B主客位身份C宴会规格D时节
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考题 单选题中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是（）。A 盘花优于杯花B 杯花优于盘花C 注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题D 选用10种不同造型的餐巾花
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考题 多选题中餐宴会餐巾花选用应考虑宴会的规模和主题，选择餐巾和造型时要求（）。A注重色彩B突出主位C美观大方D烘托主题
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考题 判断题中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会可以选用杯花；大型宴会常采用折叠简单且便于储存的盘花，以便提前准备。（）A 对B 错
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考题 填空题中餐宴会餐巾花的选用应考虑宴会的规模和主题，如小型高规格的宴会强以选用（）；大型宴会常采用折叠简单和便于储存的（），以便提前准备。
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考题 问答题宴会中如何选择餐巾花？
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考题 单选题通常根据中餐宴会收费标准、来宾国籍、宗教信仰、生活习惯、口味特点和宴请单位或个人要求特别编制的是（）。A 宴会流程B 宴会菜单C 宴会形式D 宴会主题
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