考题
根据下面选项,回答题:A.成囊材料B.增塑剂C.遮光剂D.防腐剂E.增稠剂空胶囊组成中,山梨醇的作用为查看材料
考题
一般植物性原料增稠()。
A.采用植物性增稠剂B.采用动物性增稠剂C.可采用植物性和动物性增稠剂D.采用其它增稠剂
考题
空胶囊组成中,琼脂的作用为( )。A、成囊材料B、增塑剂C、遮光剂D、防腐剂E、增稠剂
考题
制备空胶囊时,为了减少成囊材料的流动性,增加胶动力,可加入增稠剂
考题
涂料的主要成膜物质是 。A.颜料B.溶剂C.增稠剂D.油类和树脂
考题
空胶囊组成中,二氧化钛的作用为( )。A、成囊材料B、增塑剂C、遮光剂D、防腐剂E、增稠剂
考题
空胶囊组成中,山梨醇的作用为( )。A、成囊材料B、增塑剂C、遮光剂D、防腐剂E、增稠剂
考题
空胶囊组成中各物质起什么作用A.成囊材料B.增塑剂C.遮光剂D.防腐剂E.增稠剂山梨醇
考题
A.成囊材料B.增塑剂C.遮光剂D.防腐剂E.增稠剂空胶囊组成中,山梨醇的作用为
考题
A.成囊材料B.增塑剂C.遮光剂D.防腐剂E.增稠剂空胶囊组成中,二氧化钛的作用为
考题
一般植物性原料增稠()。A、采用植物性增稠剂B、采用动物性增稠剂C、可采用植物性和动物性增稠剂D、采用其它增稠剂
考题
涂料的次要成膜物质主要是()。A、颜料B、溶剂C、增稠剂D、树脂
考题
增稠剂是()大分子,食品中加入增稠剂后,既可以增加体系的(),有又可以增加体系的稳定性。
考题
食品增稠剂大致可分为四类:()、()、()、()。
考题
植物来源的增稠剂是由()制取的或者由()制得的,成分为多糖酸的盐,其分子结构复杂。
考题
食品增稠剂按来源可分为()、()、()、()。
考题
下列增稠剂中,化学组成属于蛋白质类的是()A、琼脂B、明胶C、果胶D、黄原胶
考题
不属于食品增稠剂作用的是()。A、保健B、成膜C、乳化D、着色
考题
试述食品增稠剂在食品工业上的作用,并阐述影响增稠剂作用效果的因素。
考题
增稠剂是()大分子,食品中加入增稠剂后,既可以增加体系的(),又可以增加体系的稳定性。
考题
水溶性高分子的结构特殊,能在水中膨胀成凝胶,以下成分不属于水溶性高分子的是()。A、增稠剂B、悬浮剂C、乳化剂D、黏合剂
考题
合成增稠剂的品种很多,大致可分为两类,即()和()。
考题
填空题增稠剂是()大分子,食品中加入增稠剂后,既可以增加体系的(),有又可以增加体系的稳定性。
考题
单选题涂料的次要成膜物质主要是()。A
颜料B
溶剂C
增稠剂D
树脂
考题
单选题不属于食品增稠剂作用的是()。A
保健B
成膜C
乳化D
着色
考题
填空题增稠剂是()大分子,食品中加入增稠剂后,既可以增加体系的(),又可以增加体系的稳定性。