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填空题
增稠剂是()大分子,食品中加入增稠剂后,既可以增加体系的(),有又可以增加体系的稳定性。

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考题 ()是改善或稳定食品的物理或组织状态的添加剂,可以增加食品黏度,增加食品表面光泽,延长制品的保鲜期 。 A.乳化剂B.保鲜剂C.增稠剂D.改良剂

考题 增稠剂可以增加食品黏度,使食品黏滑适口,增加食品表面光泽,延长制品的保鲜期。() 此题为判断题(对,错)。

考题 举例海藻胶在某些食品中作增稠剂的应用?

考题 在溶胶中加入足量的大分子溶液,可以大大的增加溶胶的稳定性;如加入少量大分子溶液,反而使溶胶的稳定性降低 ( )

考题 滴眼剂中增稠剂的作用错误的是() A、使药物在眼内停留时间延长B、增强药效C、减少刺激性D、减少药液流失E、增加药物稳定性

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考题 ()是改善或稳定食品的物理或组织状态的添加剂,可以增加食品黏度,增加食品表面光泽,延长制品的保鲜期。A、乳化剂B、保鲜剂C、增稠剂D、改良剂

考题 食用增稠剂都是()高分子,溶于水中有很大的黏度,使体系具有()。

考题 简述食品增稠剂在食品加工中的作用?

考题 增稠剂是()大分子,食品中加入增稠剂后,既可以增加体系的(),有又可以增加体系的稳定性。

考题 食品增稠剂

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考题 增稠剂是()大分子,食品中加入增稠剂后,既可以增加体系的(),又可以增加体系的稳定性。

考题 问答题举例海藻胶在某些食品中作增稠剂的应用?

考题 填空题增稠剂是()大分子,食品中加入增稠剂后,既可以增加体系的(),又可以增加体系的稳定性。

考题 问答题食品中常用的增稠剂有哪些?

考题 单选题氯霉素眼药水中加入硼酸的主要作用是()A 增溶B 调节pH值C 防腐D 增加疗效E 是增稠剂