考题
下列具有漂白作用的食品添加剂是A、亚硝酸钠B、苯甲酸C、山梨酸D、亚硫酸钠E、丙酸钙
考题
作为一种差异量数，标准差有哪些特征？除了用于表示数据的离散程度外，标准差还有哪些作用？
考题
亚硫酸类化合物漂白剂是通过产生的二氧化硫的还原作用而使食品漂白。
考题
具有漂白作用的食品添加剂是（）A、亚硫酸钠B、特丁基对苯二酚C、二氧化钛D、亚硝酸钠E、苯甲酸
考题
亚硫酸钠可作为那些食品添加剂使用（）.A、防腐剂B、抗氧化剂C、酸度调节剂D、抗结剂E、漂白剂
考题
具有防腐作用的食品添加剂有（）A、亚硫酸钠B、丙酸C、苯甲酸D、谷氨酸钠E、亚硝酸钠
考题
我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有（）A、低亚硫酸钠B、亚硫酸钠C、硫磺D、焦亚硫酸钠E、吊白块
考题
下列物质除了具有杀菌作用外，还有良好的去污作用的是（）A、次氯酸钠B、漂白粉C、漂白粉精D、液氯E、氯化磷酸三钠
考题
硫酸镁除了有泻下的作用以外，还有利胆兴奋中枢神经作用。
考题
同度量因素除了同度量作用以外，还有权数的作用。
考题
漂白剂是指能破坏或抑制食品的发色因素，使色素或使食品免于褐变的食品添加剂。按其作用方式分为两类：（）漂白剂和（）漂白剂。
考题
食品加工添加吊白块是利用其分解产生的（）具有增加食品弹性，亚硫酸盐有漂白食品的作用。A、甲醛B、二氧化硫C、亚硫酸盐
考题
磷酸盐类水分保持剂在食品工业上的作用有哪些？在肉制品的作用主要有哪些？
考题
漂白剂是指可使食品中的（）经化学作用分解转变为（），或（）的一类食品添加剂。
考题
单选题具有漂白作用的食品添加剂是（）A
亚硫酸钠B
特丁基对苯二酚C
二氧化钛D
亚硝酸钠E
苯甲酸
考题
多选题具有防腐作用的食品添加剂有（）A亚硫酸钠B丙酸C苯甲酸D谷氨酸钠E亚硝酸钠
考题
填空题鲫鱼的内耳除了听觉以外，还有（）的作用。
考题
问答题还原型漂白剂均为亚硫酸及其盐类，它们漂白的作用机制是什么？
考题
多选题我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有（）A低亚硫酸钠B亚硫酸钠C硫磺D焦亚硫酸钠E吊白块
考题
单选题食品加工添加吊白块是利用其分解产生的（）具有增加食品弹性，亚硫酸盐有漂白食品的作用。A
甲醛B
二氧化硫C
亚硫酸盐
考题
填空题漂白剂是指可使食品中的（）经化学作用分解转变为（），或（）的一类食品添加剂。