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生活中最常用的鲜味剂是什么？

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考题 咸鲜味是中国烹饪中最常见、最基本的味型之一，许多( )，都是运用咸鲜味调配的。A、地方菜肴B、高档菜肴C、家常菜肴D、风味菜肴
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考题 鲜味是一种复杂的综合味感，当()用量达到阈值时，会使食品鲜味增加，但用量少于阈值时，仅是增强风味。A、鲜味剂B、增稠剂C、增味剂D、增效剂
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考题 眼下你生活中最重要的是什么？
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考题 哪些鲜味剂呈鸡肉鲜味？
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考题 烹调中如何正确使用鲜味剂？
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考题 常用的鲜味剂有（）。A、L-谷氨酸钠B、亚硝酸钠C、胡萝卜素D、甜菊糖甙E、5-肌苷酸钠
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考题 食品中最常用的发色剂是（）和（）。
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考题 哪些鲜味剂呈鲜菇鲜味？
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考题 在道路建筑中最常用的是什么沥青？
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考题 味精是常用的鲜味剂，加热到（）℃以上时就失去鲜味。A、90B、100C、110D、120
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考题 第一代鲜味剂——（），第二代鲜味剂——（）。
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考题 洗涤剂中最常用的漂白剂是（）
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考题 简述鲜味剂按其化学性质的分类。
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考题 鲜味剂
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考题 新型鲜味剂为（）或（）的复合性鲜味剂。
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考题 生活中最常用的鲜味剂是（）。
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考题 新型鲜味剂主要包括：（）、（）、（）。
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考题 咖啡因属于（）A、甜味剂；B、鲜味剂；C、咸味剂；D、苦味剂
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考题 多数鲜味剂在pH（）时，鲜味最强A、2~3B、4~5C、6~7D、8~10
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考题 化妆品中最为常用的保湿剂是什么？
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考题 填空题洗涤剂中最常用的漂白剂是（）
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考题 单选题加工肉制品常用之鲜味剂为（）。A 糖B 盐C 味精D 白胡椒
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考题 单选题味精是肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分（）。A  谷氨酸钠B 肌苷酸钠C 鸟苷酸钠D 鸡精
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考题 单选题淀粉是一种（）。A 鲜味剂B 结着剂C 填充剂D 发色剂
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考题 多选题常用的鲜味剂有（）。AL-谷氨酸钠B亚硝酸钠C胡萝卜素D甜菊糖甙E5-肌苷酸钠
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考题 填空题鲜味物质可以分为（）类、（）类、（）类。不同鲜味特征的鲜味剂的典型代表化合物有L-（）一钠（MSG），5′-（）（5′-IMP）、5′-（）（5′-GMP）、（）一钠等。
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考题 问答题食品中常用的鲜味剂有哪些？
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