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蛋白质的平均含氮量为（）左右，这是（）测定蛋白质含量的依据。每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25。

参考答案

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考题 测定蛋白质的含量主要是测定其中的含（）量A.碳B.氧C.氮
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考题 凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量，这是因为一般蛋白质含氮量为16%，即一份氮素相当于（）份蛋白质。
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考题 采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，一般蛋白质的平均含氮量为16%，由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为A、6.15B、6.25C、6.35D、6.45E、6.55
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考题 大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（ ）9蛋白质。
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考题 关于氮折算成蛋白质的折算系数叙述正确的有（）。 A.大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为16% B.在任何生物样品中，每克氮相当于16g蛋白质（即16%×100），其折算系数为16 C.在任何生物样品中，每克氮相当于6.25g蛋白质（即100÷16），其折算系数为6.25 D.样品中蛋白质的百分含量（g%）＝每克样品中含氮量（g）×6.25×100% E.样品中蛋白质的百分含量（g%）＝每克样品中含氮量（g）÷6.25×100%
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考题 大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于( )g蛋白质。A.0.16 B.6.25 C.0.625 D.4.5 E.3.0
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考题 大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于（　　）9蛋白质。 A.0．16 B.3．0 C.4．5 D.6．25
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考题 为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质的相对量？如何根据蛋白质的含氮量计算蛋白质的含量？
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考题 蛋白质平均含氮量多少？如何根据测出的含氮量计算样品中蛋白质的含量？
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考题 蛋白质的平均含氮量为（），所以将凯式定氮测值乘以6.25作为粗蛋白质的含量。A、6.25%B、16%C、25%D、84%
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考题 蛋白质的含氮量几乎是恒定的，平均含氮量为（），只要测出蛋白质含氮量，乘以（），即为蛋白质的含量。
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考题 大多数蛋白质含氮量平均为16%，每克氮相当于（）克蛋白质，即蛋白质系数。
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考题 各种蛋白质的含氮量都接近（），即每克氮相当于6.25克蛋白质，6.25称为（）。
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考题 大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为（）%，如测得1g样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为（）%。
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考题 大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为（）%，如测得1克样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为（）%。
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考题 蛋白质的含氮量约为（）；测定食物中的氮含量，再乘以系数（）即为蛋白质的含量。A、15%、6.67B、16%、6.25C、17%、6.25D、18%、5.56
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考题 各种蛋白质的含氮量相近，平均含量为（）A、18％B、16％C、20％D、15％E、22％
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考题 蛋白质的平均含氮量为（）左右，这是（）测定蛋白质含量的依据。每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25。
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考题 蛋白质的平均含氮量为（）%，今测得1g样品含氮量为10mg，其蛋白质含量应为（）%。
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考题 蛋白质中N的含量为（），平均含氮量（）。
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考题 填空题蛋白质的平均含氮量为（）左右，这是（）测定蛋白质含量的依据。每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25。
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考题 填空题蛋白质的含氮量几乎是恒定的，平均含氮量为（），只要测出蛋白质含氮量，乘以（），即为蛋白质的含量。
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考题 填空题蛋白质中N的含量为（），平均含氮量（）。
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考题 填空题大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为（）%，如测得1克样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为（）%。
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考题 判断题利用蛋白质中平均含氮量恒定这一性质，可以直接测定蛋白质的含量。A 对B 错
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考题 填空题蛋白质的平均含氮量为（）%，今测得1g样品含氮量为10mg，其蛋白质含量应为（）%。
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考题 填空题大多数蛋白质含氮量平均为16%，每克氮相当于（）克蛋白质，即蛋白质系数。
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考题 填空题大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为（）%，如测得1g样品含氮量为10mg，则蛋白质含量为（）%。
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