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如何防止饮料食品因氧化而引起的变质？抗氧化剂的种类有哪些？

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考题 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的(　　)。A.防食品腐败变质 B.防止油脂被氧化 C.增加体内抗氧化营养素 D.防食品褐变 E.防食品脱色
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考题 下列叙述不正确的是（　　）。A.丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂 B.异抗坏血酸钠属于营养强化剂 C.没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工 D.能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂
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考题 分析引起罐头食品变质的原因有哪些？如何控制？
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考题 下列叙述不正确的是（）。A、丁基羟基茴香醚属于抗氧化剂B、异抗坏血酸钠属于营养强化剂C、没食子酸丙酯属于抗氧化剂，可用于肉类制品的加工D、能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质称为抗氧化剂
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考题 下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是（）A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化B、抗氧化剂可以使食品具有功能性C、抗氧化剂将维生素C包括在其中D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
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考题 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的（）A、防止油脂被氧化B、防食品褐变C、增加体内抗氧化营养素D、防食品脱色E、防食品腐败变质
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考题 为防止油脂氧化变质，可在炸油中适当加入（）。A、BHAB、BHTC、TBHQD、天然抗氧化剂
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考题 使用食品抗氧化剂的时机如何掌握？
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考题 常用的食品抗氧化剂有哪些？
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考题 防止食品腐败变质的措施有哪些？
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考题 食品抗氧化剂有哪些类别？举例说明
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考题 抗氧化剂的种类有哪些？
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考题 山梨糖醇能（），用于罐头饮料和葡萄酒中，可防止因金属离子而引起食品混浊。
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考题 下列（）是国家严禁使用的非法添加物。A、苏丹红B、吊白块C、三聚氰胺D、为防止食品腐败变质而加入的抗氧化剂和防腐剂
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考题 常用的防止食品褐变的抗氧化剂有（异）抗坏血酸及其盐类和（）。
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考题 影响食品腐败变质的因素有哪些？如何防止食品腐败？
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考题 有哪些种类的抗氧化剂？并说明它们的抗氧化作用机理。
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考题 常见食品的变质主要由哪些因素引起？如何控制？（以饼干、方便面、冷冻食品、罐头食品、饮料等为例来说明。）
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考题 问答题分析引起罐头食品变质的原因有哪些？如何控制？
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考题 问答题常用的食品抗氧化剂有哪些？
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考题 单选题关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的？（　　）A 防止油脂被氧化B 防食品褐变C 增加体内抗氧化营养素D 防食品脱色E 防食品腐败变质
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考题 问答题食品抗氧化剂有哪些种类？它们是如何制备的？
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考题 问答题影响食品腐败变质的因素有哪些？如何防止食品腐败？
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考题 多选题下列（）是国家严禁使用的非法添加物。A苏丹红B吊白块C三聚氰胺D为防止食品腐败变质而加入的抗氧化剂和防腐剂
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考题 问答题常见食品的变质主要由哪些因素引起？如何控制？（以饼干、方便面、冷冻食品、罐头食品、饮料等为例来说明。）
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考题 问答题引起罐藏食品变质的原因有哪些？常出现的主要败坏现象有哪些？应如何控制？
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考题 问答题如何防止饮料食品因氧化而引起的变质？抗氧化剂的种类有哪些？
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