考题
罐头食品常见的腐败变质现象有（）、（）、黑变、霉变。
考题
食品的细菌污染中，__________多见于冷冻食品、征球菌属在蛋品中常见，芽孢杆菌属在罐头食品中常见，__________乳品中多见。
考题
分析引起罐头食品变质的原因有哪些？如何控制？
考题
嗜热菌是造成以下哪类食品腐败变质的主要因素（）A、罐头食品B、冷冻食品C、酒类D、水产品
考题
什么包装可以防止食品在运输途中因温度升高而变质？（）A、绿色食品包装B、快餐食品包装C、冷冻食品包装D、罐头食品包装
考题
实行食品质量安全市场准入制度的10类食品有肉制品、乳制品、（）、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品。A、糖果B、饮料C、虾米D、茶叶
考题
把食品分为罐头食品、冷冻食品、腌渍食品等的标准是（）。A、食品的加工程度B、食品的加工方法C、食品的保藏方法D、原料种类
考题
如何防止饮料食品因氧化而引起的变质？抗氧化剂的种类有哪些？
考题
罐头食品常见的传热方式有哪些？哪些因素会影响传热效果？
考题
常见食品的变质主要由哪些因素引起？如何控制？
考题
常见食品的变质主要由哪些因素引起的？如何控制？
考题
常见食品的变质主要由哪些因素引起？如何控制？（以饼干、方便面、冷冻食品、罐头食品、饮料等为例来说明。）
考题
罐头食品主要有哪些腐败变质现象？罐头食品腐败变质的原因有哪些？解决办法？
考题
导致罐头食品腐败变质的主要原因（）、（）和灭菌前罐头食品污染严重。
考题
阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析
考题
问答题常见食品的变质主要由哪些因素引起？如何控制？（以饼干、方便面、冷冻食品、罐头食品、饮料等为例来说明。）
考题
问答题常见食品的变质主要由哪些因素引起的？如何控制？
考题
问答题罐头食品主要有哪些腐败变质现象？罐头食品腐败变质的原因有哪些？解决办法？
考题
单选题什么包装可以防止食品在运输途中因温度升高而变质？（）A
绿色食品包装B
快餐食品包装C
冷冻食品包装D
罐头食品包装
考题
填空题常见的罐头食品腐败变质现象主要有（）、（）、（）、（）等。
考题
问答题常见食品的变质主要由哪些因素引起？如何控制？
考题
单选题实行食品质量安全市场准入制度的10类食品有肉制品、乳制品、（）、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品。A
糖果B
饮料C
虾米D
茶叶
考题
问答题分析引起罐头食品变质的原因有哪些？如何控制？