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淀粉分子因结构不同可分为()和支链淀粉两种。

  • A、直链淀粉
  • B、变性淀粉
  • C、改性淀粉
  • D、螺旋状淀粉

参考答案

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考题 组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉,淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。此题为判断题(对,错)。

考题 淀粉是由葡萄糖分子构成的,分为直链淀粉和支链淀粉两种。()

考题 淀粉中主要含有直链淀粉和支链淀粉两种淀粉分子。()

考题 下列有关淀粉的正确叙述是______。 A.根据分子结构不同有支链淀粉和直链淀粉B.根据品种不同有生粉和淀粉C.支链淀粉和直链淀粉同时存在D.支链淀粉相对含量多的淀粉适合挂糊上浆着衣使用E.木薯粉又称为生粉F.土豆粉又称为淀粉

考题 以下关于淀粉的描述,正确的是A.直链淀粉的分子量比支链淀粉大B.在碘试剂作用下,直链淀粉呈棕色反应,支链淀粉呈蓝色反应C.含支链淀粉的食物易老化,形成抗性淀粉D.糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E.直链淀粉易吸收水分,使消化率提高

考题 如果某淀粉类样品和碘的反应呈现红色,不能形成凝胶,则()。A、它是直链淀粉B、它是小分子糊精C、它是支链淀粉D、无法判断

考题 有关淀粉的正确叙述是支链淀粉和直链淀粉同时存在、根据()不同有支链淀粉和直链淀粉。

考题 直链淀粉与支链淀粉在分子结构上有什么区别?

考题 关于多糖的概念下列说法正确的是()。A、多糖是由≥5个单糖分子脱水缩合并借糖苷键彼此连接而成的高分子聚合物B、多糖在性质上与单糖和低聚糖不同,一般不溶于水,无甜味,不形成结晶,无还原性C、多糖可分为淀粉和纤维素两大素D、淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉

考题 组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉,淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。

考题 淀粉的改性产物可分为()A、羧甲基淀粉钠和可压性淀粉B、羧甲基淀粉和支链淀粉C、可压性淀粉和支链淀粉D、直链淀粉和羧甲基淀粉钠

考题 对淀粉进行分析,可得到支链淀粉和()两种性质不同的淀粉。

考题 直链淀粉和支链淀粉老化有什么不同?

考题 简述支链淀粉、直链淀粉和糖元的结构

考题 根据分子结构的不同,具有()和()两种类型的淀粉。

考题 以下关于淀粉的描述,正确的是()A、直链淀粉的分子量比支链淀粉大B、在碘试剂作用下,直链淀粉呈棕色反应,支链淀粉呈蓝色反应C、含支链淀粉的食物易老化,形成抗性淀粉D、糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E、直链淀粉易吸收水分,使消化率提高

考题 问答题比较大米中直链淀粉和支链淀粉的分子结构及糊化、回生等理化特性。

考题 单选题以下关于淀粉的描述,正确的是()A 直链淀粉的分子量比支链淀粉大B 在碘试剂作用下,直链淀粉呈棕色反应,支链淀粉呈蓝色反应C 含支链淀粉的食物易老化,形成抗性淀粉D 糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E 直链淀粉易吸收水分,使消化率提高

考题 问答题直链淀粉与支链淀粉的比较,结构和性质。

考题 单选题淀粉的改性产物可分为()A 羧甲基淀粉钠和可压性淀粉B 羧甲基淀粉和支链淀粉C 可压性淀粉和支链淀粉D 直链淀粉和羧甲基淀粉钠

考题 填空题对淀粉进行分析,可得到支链淀粉和()两种性质不同的淀粉。

考题 问答题直链淀粉与支链淀粉在分子结构上有什么区别?

考题 单选题关于多糖的概念下列说法正确的是()。A 多糖是由≥5个单糖分子脱水缩合并借糖苷键彼此连接而成的高分子聚合物B 多糖在性质上与单糖和低聚糖不同,一般不溶于水,无甜味,不形成结晶,无还原性C 多糖可分为淀粉和纤维素两大素D 淀粉可分为直链淀粉和支链淀粉

考题 问答题直链淀粉和支链淀粉老化有什么不同?

考题 填空题根据分子结构的不同,具有()和()两种类型的淀粉。

考题 问答题简述直链淀粉与支链淀粉在结构和性质上的区别。

考题 单选题淀粉分子因结构不同可分为()和支链淀粉两种。A 直链淀粉B 变性淀粉C 改性淀粉D 螺旋状淀粉