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氨基酸发酵过程中若发生噬菌体感染时会出现一些明显的变化，主要表现（）。 

  • A、发酵液光密度值急剧下降
  • B、发酵液泡沫增多、粘度增大，甚至呈胶状
  • C、C源、N源以及氧的消耗减慢甚至停滞，排气中CO2含量迅速下降
  • D、以上说法都对

参考答案

更多 “氨基酸发酵过程中若发生噬菌体感染时会出现一些明显的变化，主要表现（）。 A、发酵液光密度值急剧下降B、发酵液泡沫增多、粘度增大，甚至呈胶状C、C源、N源以及氧的消耗减慢甚至停滞，排气中CO2含量迅速下降D、以上说法都对” 相关考题
考题 发酵液粘度为什么会影响供氧能力？
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考题 由于微生物不断消耗发酵液中的氧，而氧在发酵液中的溶解度很低，所以发酵过程中应采用（）。A、降低温度B、提高温度C、加强通风D、强制供氧
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考题 发酵过程中一类是不可以直接采用特定的传感器监测的参数有（）。A、搅拌功率B、发酵液粘度C、呼吸商D、溶氧浓度
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考题 下列哪种方法可以检测发酵液被噬菌体污染（）A、噬菌斑法B、发酵液染色涂片法C、发酵液离心法D、这些都是
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考题 在发酵过程中，利用（）连续测定发酵液中pH值的变化，溶解氧可采用（）来检测。
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考题 在发酵过程中，利用pH电极连续测定发酵液中（）的变化，溶解氧可采用溶氧电极来检测。
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考题 发酵过程中一类是可以直接采用特定的传感器监测的参数有（）A、温度、压力、搅拌功率、细胞生长速率B、泡沫、发酵液粘度、呼吸商、pHC、离子浓度、产物合成速率溶解度、溶氧浓度D、转速、浊度、基质浓度、发酵液粘度
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考题 发酵罐中发酵液的对流主要是依靠的（）作用。A、CO2     B、无菌空气     C、发酵液     D、菌种
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考题 污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。A、发酵液pH值升高B、发酵液pH值降低C、发酵液变稀D、发酵液变稠E、产物浓度下降
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考题 发酵的培养基碳源过多，会使发酵醪液pH值下降。
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考题 发酵过程中所产生的泡沫，其分散性和连续相分别是（）.A、培养基、空气B、发酵液、无菌空气C、无菌空气、发酵液D、空气培养基
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考题 关于发酵罐的高径比叙述正确的是？（）A、尽可能的增大发酵罐的高径比B、对于粘度较高的发酵液，应当适当降低罐的高度C、罐身越高，其氧利用率越低D、粘度较低的发酵液，应当适当降低罐的高度
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考题 发酵过程的综合指标是（）.A、发酵时通入的空气B、发酵液的浓度C、发酵罐的大小D、发酵液的PH值
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考题 在发酵中有关氧的利用正确的是（）A、微生物可直接利用空气中的氧B、微生物只能利用发酵液中溶解氧C、温度升高，发酵液中溶解氧增多D、需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌
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考题 在发酵过程中发现发酵液变稀肯定是发生噬菌体污染。
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考题 在谷氨酸的发酵过程中，培养液的变化趋势为（）A、培养液的pH值不断的下降，氧气含量不断下降B、培养液的pH值不断的下降，氧气含量不断上升C、培养液的pH值不断的上升，氧气含量不断下降D、培养液的pH值不断的上升，氧气含量不断上升
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考题 判断题在发酵过程中发现发酵液变稀肯定是发生噬菌体污染。A 对B 错
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考题 填空题在发酵过程中，利用（）连续测定发酵液中pH值的变化，溶解氧可采用（）来检测。
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考题 多选题污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。A发酵液pH值升高B发酵液pH值降低C发酵液变稀D发酵液变稠E产物浓度下降
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考题 单选题氨基酸发酵过程中若发生噬菌体污染时会出现一些明显的变化，主要表现在（）A 发酵液光密度值急剧下降B 发酵液泡沫增多、粘度增大，甚至呈胶体C C源、N源以及氧的消耗减慢甚至停滞，排气中CO2含量迅速下降D 以上说法都对
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考题 单选题氨基酸发酵过程中若发生噬菌体感染时会出现一些明显的变化，主要表现（）。A 发酵液光密度值急剧下降B 发酵液泡沫增多、粘度增大，甚至呈胶状C C源、N源以及氧的消耗减慢甚至停滞，排气中CO2含量迅速下降D 以上说法都对
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考题 单选题啤酒发酵过程主要物质变化，叙述错误的是（）A 在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为乙醇和CO2，是代谢的主产物B 在正常的发酵过程中，麦汁中含氮物约下降1/3，主要是约50%的氨基酸和低分子肽为酵母所同化C 啤酒中的所有高级醇是在主发酵期间酵母繁殖过程中形成的D 啤酒中的酯含量很少，但对啤酒风味影响很大，且酯类大都在主发酵期间形成
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考题 判断题当酵母在发酵液中缺乏氨基酸时，发酵糖类的能力并不会下降。A 对B 错
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考题 单选题由于微生物不断消耗发酵液中的氧，而氧在发酵液中的溶解度很低，所以发酵过程中应采用（）。A 降低温度B 提高温度C 加强通风D 强制供氧
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考题 单选题在谷氨酸的发酵过程中，培养液的变化趋势为（）A 培养液的pH值不断的下降，氧气含量不断下降B 培养液的pH值不断的下降，氧气含量不断上升C 培养液的pH值不断的上升，氧气含量不断下降D 培养液的pH值不断的上升，氧气含量不断上升
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考题 单选题在发酵的过程中，发酵液的pH（）A 上升B 不变C 先上升后下降D 下降
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考题 单选题CO2洗涤发酵液是为了降低啤酒中（）。A 乙醛含量B 总酸含量C PH值
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