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低温双边发酵的优点.


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考题 直接发酵法的优点是操作简单、发酵时间短、面包的口感、风味较好。

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考题 直接发酵法的优点是操作简单、()面包的口感、风味较好。A、发酵温度高B、发酵湿度低C、发酵时间长D、发酵时间短

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考题 问答题低温双边发酵的优点.

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考题 多选题黄酒醅发酵的主要特点是().A敞口式发酵B密闭式发酵C典型的边糖化边发酵D酒醅的高浓度发酵E低温长时间发酵和高浓度酒醅的形成

考题 问答题在腌制卷心菜的时候,为什么前期采取低温发酵而后期则适当提高发酵温度。

考题 单选题以下哪种方法不是白酒生产工艺的共同点?()A 固态发酵、固态蒸馏B 低温糖化发酵C 液态发酵D 多菌种发酵

考题 问答题简述圆筒体锥底发酵罐发酵的优点

考题 判断题酒的液态发酵方法是采用现代化酒精生产方式,把糖化和发酵合在一起的双边发酵方法。A 对B 错

考题 判断题白酒的酿造方法有两种:一是传统的固态发酵法,即把糖化和发酵分开进行;二是液态发酵法,即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。A 对B 错