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花色苷的以下哪一种结构,会使其热稳定性最差。()

  • A、高度羟基化
  • B、甲基化
  • C、糖苷化
  • D、酰基化

参考答案

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考题 判断题pH对花色苷的结构有影响,从而导致颜色发生变化。A 对B 错

考题 填空题水溶液中花色苷在不同pH时可能有4种结构:醌型碱(蓝色),()、()、()。

考题 单选题下列最难被酸水解的是()A 芦丁B 大豆苷C 花色苷D 橙皮苷E 黄芩苷

考题 填空题水溶液中的花色苷在不同pH时可能有4种结构:()、()、()、()。

考题 问答题简述花色素苷合成途径。