考题
蔬菜中的色素主要有以下几种()、类胡萝卜素、花青素。
考题
园艺产品中不是常见的色素种类()。
A、叶绿素B、花青素C、黑色素D、类胡萝卜素
考题
有关光合色素的描述正确的是（ ）。
A.叶绿素是水溶性的
B.叶绿素a可以将光能转换成电能
C.叶绿体提取液的荧光比叶绿素提取液强
D.蓝藻具有叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素
考题
下列不属于脂溶性色素的是（）A、叶绿素B、类胡萝卜素C、类黄素D、茶黄素
考题
植物油脂中含有的微量脂溶性色素是类胡萝卜素和叶绿素。
考题
蓝藻和红、绿、褐藻都拥有的色素是（）。A、叶绿素a和视紫红质B、视紫红质和类胡萝卜素C、叶绿素a和类胡萝卜素D、叶绿素b和藻胆素
考题
蓝色花出现需要的条件（）。A、翠雀色素B、较高的PH值C、存在相应的助色素D、类胡萝卜素
考题
食用合成色素的色淀是由（）沉淀在许可使用的不溶性基质上所制备的特殊着色剂。A、氧化铝B、脂溶性色素C、二氧化硅D、水溶性色素
考题
下列色素中属于水溶性色素的是（）A、叶绿素B、红曲色素C、花青素D、类胡萝卜素
考题
有关番茄红素的说法不正确的是（）。A、类胡萝卜素B、水溶性色素C、抗氧化能力强D、具有抗癌作用
考题
食用天然色素根据结构分类，属于异戊二烯类衍生物的色素是（）。A、叶绿素B、花黄素C、红曲色素D、类胡萝卜素
考题
叶绿体色素中，属于作用中心色素的是（）A、少数特殊状态的叶绿素aB、叶绿素bC、类胡萝卜素
考题
类胡萝卜素是一类（）色素。A、水溶性；B、脂溶性；
考题
既是水溶性，又是多酚类色素的是（）A、花青素、黄酮素B、花青素、血红素C、血红素、黄酮素D、类胡萝卜素、黄酮素
考题
花青色素是（）溶性色素；类胡萝卜素是（）溶性色素。
考题
下列色素物质中属于脂溶性的是（）A、叶绿素B、花色素C、类胡萝卜素D、花黄素
考题
叶绿体的色素主要有（）。A、叶绿素B、类胡萝卜素C、藻胆素D、细胞色素
考题
单选题叶绿体色素中，属于作用中心色素的是（）A
少数特殊状态的叶绿素aB
叶绿素bC
类胡萝卜素
考题
判断题所有的类胡萝卜素都是脂溶性色素。A
对B
错
考题
单选题下列色素中属于水溶性色素的是（）A
叶绿素B
红曲色素C
花青素D
类胡萝卜素
考题
单选题食用合成色素的色淀是由（）沉淀在许可使用的不溶性基质上所制备的特殊着色剂。A
氧化铝B
脂溶性色素C
二氧化硅D
水溶性色素
考题
单选题下列色素物质中属于脂溶性的是（）A
叶绿素B
花色素C
类胡萝卜素D
花黄素
考题
单选题既是水溶性，又是多酚类色素的是（）A
花青素、黄酮素B
花青素、血红素C
血红素、黄酮素D
类胡萝卜素、黄酮素
考题
单选题类胡萝卜素是一类（）色素。A
水溶性；B
脂溶性；
考题
单选题蓝藻和红、绿、褐藻都拥有的色素是（）。A
叶绿素a和视紫红质B
视紫红质和类胡萝卜素C
叶绿素a和类胡萝卜素D
叶绿素b和藻胆素